5cm×59. 5cm・スチールシェルフ)これに自分でカットしたキッチンパネルをシートにした。見ての通りシンクにかぶっている部分も高さがあるので掃除が楽ちんそう・・・。 昨日苦労した分岐水栓への接続は簡単に終了 じゃーん、こんな感じで据え付け完了 ところで、食洗器の高さが結構あるので地震対策は必須と思う。上の写真の真ん中上にある白いパーツは耐震用に取り付けた部品、床を浮かすのに使うプラ木レン、これは安価で優れもの。これに加えLuminus パーツ ポール延長用テンションポール 93cm~165cmも取り付ける予定。 2018年10月追記 耐震対策の為に追加したテンションポール より強固に耐震するためのプラ木レン、でもこれほっとくと緩くなってくるので、時々確認が必要・・・3Mの耐震用ジェルパットを使えばよいかも。
- キッチン水栓のカバーナットが固着して回らない時の対処法 | EDOGAWA QUEST(江戸川クエスト)|EDOGAWA QUEST(江戸川クエスト)
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- 【食洗機の取り付け】自分で食洗機を取り付ける方法や料金相場を紹介 - すまいのほっとライン
- (分岐水栓交換)固着したカバーナットを一発で取り外す方法 – サルとヒトの間
- 【食洗機の分岐水栓】固着したカバーナットを外す方法・道具はこれだ![CB-SKF6]|To Me Blog
- ふき の あく の 抜き 方
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キッチン水栓のカバーナットが固着して回らない時の対処法 | Edogawa Quest(江戸川クエスト)|Edogawa Quest(江戸川クエスト)
やっぱり早めに効力がなくなってしまうんですね。においはだいぶマシになってきました。水を止めるときの固さにはまだ効いているようです。
私もこれ以上分解等するのは怖いので、仰る通り次回調子が悪くなったら交換してもらおうと思います。
お礼日時:2013/06/17 21:39
No. 4
回答者:
hirama_24
回答日時: 2013/06/09 14:32
混合栓だと思うので、できる範囲で分解して
歯ブラシに台所用洗剤をつけてゴシゴシして、その後水洗いをしましょう。
高圧洗浄機でもあれば一発ですけどね。
ホームセンターで売ってるパーツクリーナー(ブレーキクリーナー)でシューして
556の油脂成分と匂いを流し飛ばすって手もあります
…
1
分解(というほどでもない…)は前回行ったのが限界で、そこから隙間にクレ…を掛けてしまったので洗いようがなさそうです。
これ以上何かして壊してしまうといけないのでこのまま様子を見てみようと思います。
お礼日時:2013/06/17 21:32
No. 3
katokundes
回答日時: 2013/06/08 16:33
556は水置換なので常時水があると556と水が替わるようでダメですよ。
ワセリンぐらいまででしょうね。
2
水と置き換わってしまうんですか!蛇口とは多少離れているので常時水に触れているわけではない気がしますが、どちらにしても長くはもたなそうですね。
ワセリンってハンドクリームにもなるワセリンですか??あれでも直せるんですか??知りませんでした! (分岐水栓交換)固着したカバーナットを一発で取り外す方法 – サルとヒトの間. お礼日時:2013/06/09 10:13
No. 2
回答日時: 2013/06/08 16:25
1.水道が556臭くなっても構わないんだったらOK
2.全部取り外して、分解洗浄水洗いする。
この回答への補足
健康への被害は大丈夫でしょうか? (においによるストレス等ではなく、口に入った場合)
補足日時:2013/06/09 10:15
0
分解洗浄は無理なのでにおいは我慢します。
お礼日時:2013/06/09 10:15
No.
ウォータースタンドを賃貸で設置工事する方法!アパート、マンション、団地など取付方法を徹底解説!│地球にやさしいエコライフ
ウォータースタンド(WATER STAND)を設置したいけど、水道直結工事するんだから「賃貸(アパート、マンション、団地)だと取り付け出来ないんじゃないの?」って諦めてませんか? 【食洗機の取り付け】自分で食洗機を取り付ける方法や料金相場を紹介 - すまいのほっとライン. この記事でわかること 賃貸でも設置できる理由 賃貸で設置できないケース 賃貸で設置する方法 賃貸だと難しい設置方法 ウォータースタンドの設置工事は 「分岐水栓の取付だけ」 なので、賃貸でも設置することが出来ます。 エコたろう お使いの水栓を取り外して、分岐水栓をはさみこむだけなので、 穴を開けるような作業は一切ありません 。 ウォータースタンドを解約しても、分岐水栓を取り外せば元通りになりますし、水道やキッチンを傷つけることがないので安心です! ウォータースタンドが賃貸でも設置工事できる理由 賃貸だと、引越しする時に入居した時と同じ状態にしないと修繕費を請求されることがあるので、ウォータスタンド(WATER STAND)の「水道直結工事」を不安に感じてしまう気持ちとても分かります。 工事という言葉だけ聞くと、穴を開けたりすることをイメージされるかもしれませんが、 ウォータスタンドの「水道直結工事」は、元ある水栓に「分岐水栓(金具)」を取り付けるだけの簡単なものですし、元に戻す時も分岐水栓を取り外すだけです。 分岐部品取り付けイメージ 上のイメージ写真をみると、水道や配水管に「分岐水栓」や「分岐金具」を取り付けているだけなのが分かりますよね。 お使いの水栓に取り付けられる分岐水栓がない場合でも、右の写真のように 「キッチンシンク下にある配水管」に分岐金具を取り付けることもできる ので、 ウォータースタンドを設置できないというケースはほとんどありません。 エコたろう 設置工事は、ウォータースタンドに水道水を送るために、配管を流れてくる水道水を分岐させてあげるだけなんです。 実際、賃貸でウォータースタンドを設置している方もたくさんいますから、不安に感じる必要は全くありません! ウォータースタンドを設置する前に、担当スタッフが訪問してお使いの水栓を確認してくれますから、まずはウォータースタンド無料訪問診断から始めてみましょう‼︎ 賃貸でウォータースタンドの設置工事ができないケース ごく 稀 まれ に、ウォータスタンド(WATER STAND)の 「水道直結工事が出来ないケース」 があります。 水道直結工事できないケースは、 水道直結できないケース 水栓形状にあう分岐水栓がない。 アンダーシンクの配水管にあう分岐金具がない。 といった2つの条件を満たしてしまった場合です。 水栓形状が合わなくても、アンダーシンク配水管に分岐部品が取り付けられれば問題ありませんし、アンダーシンク配水管に分岐部品が合わなくても、水栓に分岐部品が取り付けられれば問題ないということです。 「水栓」と「アンダーシンク配水管」どちらにも、分岐水栓(分岐金具)が取り付けられない場合、賃貸では設置工事を行うことが出来ません。 うちは、水栓形状にあう分岐水栓がなかったんですけど、アンダーシンクの配水管に分岐金具を取り付け出来たので、問題なくウォータースタンドを設置することが出来ました!
【食洗機の取り付け】自分で食洗機を取り付ける方法や料金相場を紹介 - すまいのほっとライン
パナソニックのプチ食洗NP-TCM4-W を購入し、自ら設置してみることにした私。
↓プチ食洗機レビューは以下からどうぞ
食洗機の取り付けには、キッチンの蛇口から水を引くための 分岐水栓 が必要。
まずは自宅の蛇口にどの分岐水栓が合うのかを調べてみましょう。元に戻すこともできるので、賃貸でも問題ありません。
設置も取り外しもカンタン!賃貸住宅でも置ける! | 食器洗い機/食器乾燥器 | Panasonic
分岐水栓ガイド | Panasonic
自力での判別が難しい場合は、まで水栓(蛇口)の写真をメールで送ればプロが必要な分岐水栓を判定してくれます。レバーハンドル部、吐水口部(水が出る部分)、蛇口全体の3枚を送ればより確実とのこと。
(→ 参考ページ )
私もメールで判定をお願いしたところ、翌日早朝にはめちゃめちゃシンプルなメールで回答が来ていました。
私の場合は CB-SMD6 という分岐水栓でした。8, 000円超えだと。。。
パナソニック(Panasonic) 想像以上に高価で驚きましたが、ともかくこの分岐水栓を食洗機と一緒に購入し、準備万端。
実際に取り付けてみた様子と必要な知識等をこの記事でシェアしておきます。
実際には蛇口や水栓の種類によっても異なってきますが、これから設置する方の参考になれば幸い。
止水栓を閉め、蛇口を外す。モーターレンチが必要
まずは水が漏れないよう、キッチンに通じる水道の止水栓を閉めます。
私の場合はマンションの外に家の水道まるごと閉める止水栓があったので、これを閉じればOKでした。
家によって止水栓の場所は異なるので、どこを閉めれば水が止まるのか探してみてください。
水が出ないことを確認したら、早速分岐水栓を取り付けていきましょう! 分岐水栓CB-SMD6の中身。説明書がついていますが、蛇口によって取り付け方は異なるため必ずしもこの通りにすればOKというわけではありません。
私のキッチンの蛇口はこんな形。説明書通りでは取り外せないし、どこからどう外せばいいのかわからずかなり戸惑いました。
いろいろ試行錯誤しているうち水/お湯の表示部あたりに小さな穴があることに気付き、ここにドライバーを差し込んでみると……おお、外れた! キッチン水栓のカバーナットが固着して回らない時の対処法 | EDOGAWA QUEST(江戸川クエスト)|EDOGAWA QUEST(江戸川クエスト). それなりに年数が経っているため、年季の入ったネジ穴。プラスドライバーで外していきます。
取れた! ここからさらにカバーを回して外すのですが、手づかみではもちろんプライヤーを使っても全然外れない。めっちゃ固い。。。
結局この日は諦め、翌朝ホームセンターで工具を買ってきました。説明書の解説にあった モーターレンチ 、1, 500円くらい。
Amazonだともうちょい安いモーターレンチもあるようなので、これから食洗機や分岐水栓を購入の方は一緒に買っておいてもいいですね。
さすが専用工具、ガッチガチだったカバーナットもしっかり回ります。
おっけー外れた!
(分岐水栓交換)固着したカバーナットを一発で取り外す方法 – サルとヒトの間
まあ、熱湯をかけたり、ゴムハンマーで強めにガンガン殴ったりしていたおかげで、いつの間にか固着がゆるくなっていたのかもしれません。 ただ、カバーナットを外すには、ウォーターポンププライヤーと滑り止めの2種類あれば十分そうです!
【食洗機の分岐水栓】固着したカバーナットを外す方法・道具はこれだ![Cb-Skf6]|To Me Blog
って。
とはいえ、このままだと水道すら使えないので、なにかないか検索してみると・・・ フリーズルブ(KRK製)という錆や固着を剥がす製品を発見! すぐさまホームセンターに電話し、在庫確認をして買いに行きました。 が、上記にも書いたとおり効果なし! どうすればいいの・・・?と途方に暮れました。
カバーナットはこうして外せ! なんとかカバーを外したい! でも六角は滑って挟み回すことができない! どうすれば良いんじゃー!とカバーナット自体を挟むと、微妙に回りそうな手応えが・・・
あれ?回せるんじゃ? と思いタオルで巻くもつるつる滑るので、近くにあった使用済みの滑り止めゴム手袋を使って回してみました。
こいつ・・・動くぞ・・・!!! 上下左右に滑ることもなく、ガッチリと挟んでゆっくりですが回り始めました! 始めから先端の六角部分で回そうとせずに本体を挟んで回せばよかった! 回った瞬間「やったー!」と思わず叫んでしまいました。
※カバーナットを外した時点で水の元栓を締めていないと、この時点で 水が吹き出します。 家中が水浸しになってしまうので必ず元栓は閉めて作業しましょう。
諦めずに頑張ってよかった! カバーナットを簡単に清掃
外れたカバーナットとレバーカートリッジがあまりにも汚すぎるので、ハンマーで軽く叩きます。 すると、カバーナットとレバーカートリッジがバラバラに外れます。 設置時に必ず分解しないといけないので、ついでに汚れを落としておきましょう。
使用済み歯ブラシでゴシゴシと磨きます。 私の場合はフリーズルブを掛けまりヌルヌルしていたので、ヌメリがなくなるまでしっかりと洗いました。
このあとは 分岐水栓→レバーカートリッジ→カバーナット の順に取り付けていきます。
※食洗機に水を給水するのか、お湯を給水するのかで分岐水栓を事前にいじっておく必要があります。 必ず先に設定しておきましょう。 水orお湯の設定方法は分岐水栓の説明書にあると思います。
分岐水栓等を取り付け、
レバーカバーをゴムハンマーではめ直し、
完成! まとめ
ウォーターポンププライヤーさまさまです! モンキーレンチでもウォーターポンププライヤーでも先端の六角を回すんだよ!という頭になっていたので、全く本体の丸い部分を挟むことは考えていませんでした。 モンキーレンチは「一定の大きさの六角を回す」ことに特化しているので、本ブログと同じように「挟み込んで回す」ことは出来ないでしょう。
にもかかわらず、六角の高さが短いせいで滑り外れるのでモンキーレンチは固着している水栓には向かないのでは・・・?
Life-Style 2020. 04. 16 2018. 05. 03 食洗器の「取り外し」レポートです。 分岐水栓の取り外しが難易度高いけど、 やっぱりお勧めですね。 ☆ 前回の記事 で、 賃貸でも食洗器導入は可能 分岐水栓の取付は自力でできる ということを書きました。 賃貸である以上、引っ越しは定期的に検討することと思います。 そこでネックになるのが、この分岐水栓の取り外し。 今回の引越しでは、 元を取り外しして廃棄(形が違うので) 新居に新しく分岐水栓を導入 しました。 分岐水栓の取り外し 分岐水栓の取付記事は多数ありますが、 取り外し記事は意外と少ないようです。 まあ手順を逆にすれば良いのですが、 言うは易し、行うは難しです。 まずは「ハンドル」を取り外し。 前の記事の通り、6角レンチで開けます。 お次はレンチでグイっと回します。 蓋を取ると、 分岐水栓のアダプター(? )が取り外せます。 アダプター取ったら、元に戻します。 また6角レンチで絞めて、これで原状復帰OK! 分岐水栓を取り付けよう ここからは新居の分岐水栓取付です。 引越決まってからは、あらかじめ、 取り付け用の型を調べてAmazonで注文しときました。 引越のとき、待ち時間があったので、その間にパッと取り付け。 所要時間は30分ほどですね。 まずは道具をそろえて。 前回同様のレンチセット 物件によって蛇口のデザインが違うのですよ、、、 とはいえ基本構造は同じなので、6角レンチでこじ開け。 おっと、元栓を締めましょう。 今回の物件は、マイナスドライバーで回して締めるタイプでした。 だんだん慣れてきてますww こじ開けて、分岐水栓のアダプターをセット! あとは同様にセットしていくだけです。 水道の元栓をあけて、水漏れ確認。 OK!! やってみた感想 取付所要時間は30分ほど。 こじ開けるときに、 元の蛇口が回りそうになって苦労しましたが、 なんとか自力で取付。 今のところ水漏れなどもなく、順調です。 賃貸だと諦めがちな食洗器、 導入してしまえばけっこう快適です。 ライフスタイルに変化があるかもしれませんね。 baron
ふきの煮物を作ったのですが、あく抜きに失敗し、かなりえぐみが残ってしまいました。捨てるのももったいないので、えぐみが感じなくなる、又は弱まる、何かリメイクできる料理はありませんか? フキに灰汁抜きは必要が無いと思います。多分、その灰汁が強い様に感じているのは、フキ独特の天然の味(苦味)だと思います。フキはした茹で3分位して丁寧に薄皮を剥けば、大分違いますが…
味を濃いめに煮てしまいましたか?フキを薄切りにして、肉(豚、鶏等)or油揚げorさつま揚げ等で煮て(濃いめに)ご飯に混ぜたら、フキご飯になりますが、フキの苦味が駄目ならどうかわかりませんが。甘め、濃いめに煮れば、他の肉等がカバーしてくれるかも。但し、ご飯に混ぜたら、余ったら、胡麻油を多目でニンニクを効かせた、フキのチャーハン中華風になります(^O^)/ご検討を…★ ThanksImg 質問者からのお礼コメント ご回答ありがとうございました。3 分ほどした茹でし、皮も剥き、味もお酒、みりん、醤油、砂糖、だし汁を入れ、かなり薄目で煮たのですが、食べた時に口にかなりえぐみが残るんですよね。味を濃くして炒めてみます。 お礼日時: 2014/5/8 19:22 その他の回答(2件) 煮てしまったやつで、出来るかどうか分かりませんが
蕗にかぶるくらいの塩をかけて揉んで、塩漬けして
2日位したら流水に晒して塩抜きして、食べて見ては? エグみが抜けてたら、だし醤油に浸して味をなじませれば良いし。
もう一回煮るなら、きゃらぶきなどの佃煮みたいにするといい。 2人 がナイス!しています ふきのあく抜きの失敗って?? ふきのあくが手について落ちません -蕗の筋を取ったのですが、あくがて- 食べ物・食材 | 教えて!goo. 下茹でして皮を剥くだけなのに失敗ってあるの? 1人 がナイス!しています
ふき の あく の 抜き 方
正しい下処理の手順や美味しい. ふきのあく抜き・重曹でのやり方 についてまとめ アク抜きに重曹を用いる場合は、あまり入れすぎないように注意してください。 重曹はフキの場合必須ではありませんが、よりしっかりアク抜きしたいと思う方は用意してみて. あくが抜けきってなく、えぐいです。 もう一度ゆがいたほうがいいのでしょうか? それとも、一晩水にさらしておけば、使い物になるのでしょうか? ふきは、スーパーで買ってきたものではなく、山でとってきたものです。 ふきのあく抜き失敗した!苦いのは?煮物でえぐみが出ちゃっ. 1束に対して大さじで大盛り1杯分の塩をかけて板ずりをします。 フキノトキシンは水溶性で、アルカリ性に弱い性質 となっています。 その為、重曹を加えたお湯で5分程茹でる事によって有毒成分を抜く事が出来ます。 ふきを煮ようと思います。 昔読んだ料理本では、あくが少ないから下茹でなしで煮ても大丈夫とのことで、そうしていました。 むしろその方がふきらしさを味わえるそうです。 でも、一般的には下茹でしますよね。 わが家では年に1~2回しか食べないものです。 ふきのアク抜きと皮のむき方♪ by RAIN★ちゃん 【クックパッド. ふきを鍋に入る長さにカットしてまな板の上に置き塩を多めに振って両手でコロコロ転がして板ずりをします。 3 ①のお湯が沸騰したら重曹を加え②の塩がついたままのふきを入れて5分くらい茹でます。 step 4 ふきをまな板の上に置き、塩を全体にふりかけ、ふき同士をこすり合わせるように、両手でゴロゴロと転がします。 これを「板ずり」といいます。こうすることで、あくが抜けやすく、ふきが色よく仕上がります。 塩がまんべんなく行き渡るように、ふきを手で軽く押さえながら、上下に. 作り方 1. 耐熱の深めの皿にふきを好みのサイズに カットして重ならない様に並べましょう。 2. ふきで手が真っ黒くなる原因!取れない手の汚れを落とすには? | トレンド豆知識. だし汁と塩少々、しょうゆで煮汁を作り、 ふきの入った容器に注ぎ、かつおぶしを少々振って 500wで4分 、蓋をして加熱し フキノトウ味噌の作り方はいろんなレシピがありますが、おおむね、フキノトウを掃除し、変色した部分を切り取って水に浸しアクを抜き、塩を加えた熱湯で茹でてから細かく刻み、味噌とみりんを合わせたものと一緒に炒めて出来上がりです。 緊急!細いふきのあく抜き方法について - 知り合いから細い蕗.
ふきで手が真っ黒くなる原因!取れない手の汚れを落とすには? | トレンド豆知識
材料(〔1束分〕人分)
フキ
1束
塩
1つかみ
作り方
1
フキの葉を切り捨てます。 茎の部分をさっと洗って、さっと水切りします。 包丁でカットします。 長さの目安はお鍋に丁度入る長さです。 ※最初から余り短く切りすぎません。
2
まな板にカットしたフキを並べます。 塩を一つかみ振りかけます。 板ずりをします。 ※塩の量は適量で。1つかみ位です。 ※板ずり・・・フキに塩を手で軽く擦りつけるようにします。
3
鍋にお湯を沸かします。 フライパンでもOK! 沸騰したら<2>のフキを入れます。 ※塩は洗い流さず、塩が付いたまま入れます。 5分間茹でます。 ※茹で過ぎません。
4
冷水に移します。 フキが熱くなくなったら、水からあげて薄皮を剥きます。 スジも取ります。 ※端っこを摘んで引き下げると、ピュ~っと皮とスジが取れます。
5
適当なサイズにカットします。 ※お料理に使うサイズです。目安は5~10cm。
6
ボールや器に水をはり、フキを入れます。 そのまま2時間以上放置します。 灰汁抜きできあがり!
ふきのあくが手について落ちません -蕗の筋を取ったのですが、あくがて- 食べ物・食材 | 教えて!Goo
ふきは独特の香りと苦味、食感が特徴で、食物繊維が豊富で低カロリーなことから便秘やダイエットに効果的です♪ そのほか、カロチン/ビタミンB1/カリウム/カルシウム/ナトリウムを含みます。 独特の香りは、せき止め、たん切り、消化などに効果があります!煮物、汁物、きんぴらなどいろいろな料理に使える食材です♪(文/料理家・井澤由美子)
関連する
野菜
、
春野菜
ふき
のレシピ情報もチェック。
豆知識レシピ
【灰汁を使う方法】
材料(〔1束分〕人分)
フキ
1束
塩
1つかみ
作り方
1 フキの葉を切り捨てます。
茎の部分をさっと洗って、さっと水切りします。
包丁でカットします。
長さの目安はお鍋に丁度入る長さです。
※最初から余り短く切りすぎません。
2 まな板にカットしたフキを並べます。
塩を一つかみ振りかけます。
板ずりをします。
※塩の量は適量で。1つかみ位です。
※板ずり・・・フキに塩を手で軽く擦りつけるようにします。
3 鍋にお湯を沸かします。
フライパンでもOK! 沸騰したら<2>のフキを入れます。
※塩は洗い流さず、塩が付いたまま入れます。
5分間茹でます。
※茹で過ぎません。
4 冷水に移します。
フキが熱くなくなったら、水からあげて薄皮を剥きます。
スジも取ります。
※端っこを摘んで引き下げると、ピュ~っと皮とスジが取れます。
5 適当なサイズにカットします。
※お料理に使うサイズです。目安は5~10cm。
6 ボールや器に水をはり、フキを入れます。
そのまま2時間以上放置します。
灰汁抜きできあがり! 【おすすめレシピ】ふきの炒めもの
材料(3人分)
15本
お砂糖
大さじ1
お醤油
ゴマ油
大さじ2
一味トウガラシ
少々
白ゴマ
1 お鍋にたっぷりのお湯を沸かしてフキを入れ、5~10分程度茹でる。
2 茹であがったフキの皮をむく。
3 フキは3㎝程度に切る。
4 フライパンにゴマ油を入れて温め、フキを入れて30秒程度炒める。
5 お砂糖、お醤油、一味トウガラシを入れてサッと混ぜながら炒める。
6 仕上げに白ゴマを入れて混ぜる。
豆知識コラム
【ふきの選び方】
茎がすっと伸びて、長いものを選んでください。 太すぎるものは筋っぽいので、茎の直径が1. 5~2cmくらいで、空洞のないものを選ぶと良いですよ♪ 根元を持ったときに、しなるものは古い可能性があるので避けましょう。 葉の色がきれいな緑色で、黒ずみや黄ばみのないものを選びましょう。
【ふきの保存方法】
ふきは変色しやすく、時間とともにアクが回るので、なるべく早く食べるようにしてください。 生のまま保存する場合は、さっと水をくぐらせてから新聞紙にくるんで冷暗所に保存すれば2日くらいは大丈夫です!
ふきの煮物を作ったのですが、あく抜きに失敗し、かなりえぐみが残ってしま... - Yahoo!知恵袋
ふきをあく抜きしたら…
全体的に黒くなってしまいました。
どうして黒くなってしまったのか、
黒くならないようにするにはどうしたらよいのか、
ご存知の方教えて下さい! 黒くなったのはフキに含まれポリフェノールなどが酸化したためですが普通にアク抜きすれば問題はないはずです。まず茹でる→水に浸す→冷めたら皮を剥く→皮を剥いたらしばらく水に浸して置く。これでアクは抜けます。この工程なら黒いならないですが何か別の工程があるんですか? 変色しても害はないですが見栄えが著しく悪いですね。キャラブキなどにして食べてください。味は問題ないですよ。 2人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 回答ありがとうございました。 お礼日時: 2011/5/17 17:46 その他の回答(1件) 皮をむいても黒いですか? 通常は皮をむくと鮮やかな緑になります。
香りと歯ごたえがおいしい 「 ふき 」
スーパーなどでは
水煮になっているものもありますが、
自分で下ごしらえをしたふきは、
香りも歯ごたえも全く違います! それほど難しくない ふきの下ごしらえ と
あく抜き についてご紹介します! ふきのあく抜き方法!重曹は使わない方がいい? ふきはそのままの状態から
皮を剥いて食べるといった食材ではなく、
実際に調理する前には
「 あく抜き 」を含めた下ごしらえが必要です。
ふきのあく抜き方法
1. まずは、あく抜きをするに必要である
鍋にお湯をたっぷりと沸かします。
2. ふきは鍋に入る長さにカットしたら、
まな板の上に並べて塩を降り、
擦り込む様に 「板ずり」 を行います。
3. お湯が沸騰したら板ずりしたふきを
塩がついたまま茹で上げます。
4. たまに摘んでみて柔らかくなったら湯を捨て
水をはってしばらく漬けておいた後、
皮と筋を取って下ごしらえが完了します。
それほど難しくないと思うので、
市販のふきの水煮には感じられない
春いっぱいの香りを楽しみましょう! 重曹 を使ってアク抜きをする方もいる様ですが、
重曹は柔らかくなりすぎるので使用しません。
ふきの葉の栄養や効能・カロリー! ふきの下ごしらえであく抜きしない方がいい? ふきのあく抜きに対して、
「 あく抜きをしない 」傾向にあります。
ふきの下ごしらえで必ず出て来る 「あく」 とは
ポリフェノール の一種であり、
水溶性なので下茹でして、さらに煮付けるとなると
栄養分が溶けだしてしまうからです。
ポリフェノールといえば抗酸化作用があり、
美容や老化、ガン予防や免疫力アップと
体に良い作用をする成分です。
ふきが持つ独特の苦味の中に
ポリフェノールが含まれているといいます。
そういわれてしまうと、
ではどうしたものか?・・・と思いますが、
栄養を選ぶか? 苦味を抑えて従来の作り方をするか? こればかりは好みによりますが、
クタクタに下茹でしたり
水に長時間浸しておくのはもったいない気がします 。
下ごしらえしたふきを使った簡単レシピ
ふきの下ごしらえまでしたら、
簡単に1品作りませんか? 電子レンジで簡単にふきの煮物が出来ます。
・ふきの煮物 (4人分)
材料
ふき・・・1/2束
出し汁・・・1カップ
塩・・・小さじ1/3
醤油・・・大さじ1
かつお節パック・・・1パック
作り方
1.