by矢田智香子さん
オイスターソースや黒酢、黒糖で煮込んだ、五香粉の香る中華風の煮物。よく味の染みた鶏肉も卵も、レンコンのシャキシャキした食感も美味しい。お弁当のおかずにも喜ばれる。
・鶏手羽先 …8本
・干ししいたけ …小4個
・ゆで玉子 …2個
・スナップエンドウ …適量
・菜種油 …少々
<下味>
・酒 …大さじ1
・醤油 …小さじ1
・塩 …少々
・酒 …50cc
・オイスターソース …大さじ1
・黒糖 …大さじ2
・醤油 …大さじ2
・はちみつ …大さじ1/2
・干ししいたけの戻し汁と水 …合わせて300cc
・五香粉 …少々
五香粉チキンのグリル、黒酢ねぎソース
さっと作れるのに美味しさ抜群! by渡部和泉さん
作り方もシンプルなグリルは、五香粉をまぶすだけで一気にいつもと違う中華風の味わいに。黒酢ねぎソースをたっぷりかけて、軟らかいチキンを夏らしい酸味で楽しんで!
「使ってよかった!」料理がワンランクアップする京都の調味料 | Anna(アンナ)
豆類 2020. 08. 24 2019. 01. 黒酢をカンタン フル活用!黒酢×肉レシピ│くらしプラ酢│ミツカングループ商品・メニューサイト. 23 ダイエットにも有効と人気の高い「酢大豆」は、作り方はとっても簡単。 材料も少ないので、初めてでも挑戦しやすいです。 乾燥大豆をひと晩水に浸けて戻し、炒ってから酢に浸けたらあとは待つだけ。3日ほどで、ほどよい酸味が特徴の、酢大豆のできあがりです。 今回は、酢大豆の効果効能や作り方、ダイエットに効果的な食べ方やアレンジレシピをご紹介します。 酢大豆はここがすごい! 大豆はたんぱく質、カリウム、カルシウム、ビタミンB群、食物繊維などが豊富な栄養価の高い食品です。 これらに加えて、 大豆イソフラボン や血栓をつくりにくくする 大豆レシチン 、抗酸化作用のある 大豆サポニン など、生活習慣病を予防する成分が含まれています。 酢大豆はそのままでもおいしく、またクセもないことから、さまざまなお料理に活用できます。 大豆イソフラボンって? ポリフェノールの一種で、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあります。 女性ホルモンに似た働きもあり、ホルモン分泌のバランスを整えて、生理不順や更年期障害の不調を緩和してくれたりします。 サポニンって? 抗酸化作用を持ち、血液をサラサラにするので、動脈硬化や心臓病、高血圧を防ぎます。 かんたん!酢大豆の作り方 ■ 材料(600~700mlの保存容器1つ分) 乾燥大豆・・・100g リンゴ酢・・・2カップ はちみつ・・・大さじ1 ■ 作り方 大豆を、3倍の分量の水にひと晩つけて、戻します。8時間くらいで戻ります。 ザルにあげて、水気をよく切っておきます。 フライパンに大豆を入れて、弱火で10~15分、焦がさないようにカリッとするまで炒ります。粗熱が取れたら清潔な容器に入れましょう。 はちみつと酢をよく混ぜて、容器に注ぎ入れます。 これでできあがりです。冷蔵庫で保存し、3日目くらいから食べられるようになります。 保存の目安 冷蔵で10日~2週間ほど。 お好みで、ローリエやタイム、粒ブラックペッパー、クミンシードなどのハーブやスパイスを一緒に漬け込むと、風味豊かでお洒落な酢大豆に仕上がりますよ。 乾燥大豆のほかにも、 市販の水煮や煎り大豆を使って も作れます。 水煮大豆 を使う場合は、230g程度を用意し、水気を切ってから大豆を炒ります。 煎り大豆 なら、そのまま容器に入れるだけです。煎り大豆はお酢をよく吸って、酸味の強い酢大豆に仕上がりますよ。 酢大豆の残ったお酢はどうする?
レモン酢を作ってみよう!気になる効果やレモンと酢との違いも紹介 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
サンマの中華風あんかけ
カラッと揚げたサンマと酸味の効いた中華あんが食欲をそそる一品です。
主材料:酒 水 ショウガ 片栗粉 ニンジン ネギ 玉ネギ サンマ
30分
519 Kcal
2016/10
献立
鮭の南蛮漬け
サッパリ黒酢で南蛮漬け。揚げずに焼くことでカロリーダウン。
主材料:玉ネギ ニンジン 小麦粉 ピーマン 生鮭
20分
+
244 Kcal
2016/08
カレイの黒酢あんかけ
カリっと揚げ焼きにしたカレイに、甘酸っぱいあんがトロ~リ。
主材料:カラスガレイ 片栗粉 玉ネギ ニンジン 水 酒
25分
306 Kcal
2016/04
手羽元の黒酢煮
ニンニクとショウガが効いた甘酸っぱいタレは、黒酢でまろやかなコクのある味に。
主材料:鶏手羽元 チンゲンサイ ニンニク ショウガ 水 片栗粉 水
266 Kcal
黒酢酢鶏
具材は鶏むね肉だけ!というシンプルながら黒酢の美味しさが味わえる中華炒めものです。
主材料:鶏むね肉 酒 片栗粉 白ネギ ショウガ 酒
15分
342 Kcal
2015/09
かんたん
ナスのピリ辛揚げ浸し
熱々でも、冷やしても美味しい揚げ浸し。揚げたら熱いうちに漬けて味をなじませます。
主材料:ナス 白ネギ
200 Kcal
本格酢豚
調味料は予め合わせておくと、段取り良くできますよ!
夏の疲労回復に! 黒酢を使った簡単レシピ特集 | Kurashi
続きを読む>> 人数:4人分
10件
∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はあじ寿司の作り方です。あじを三枚におろし、 酢 締めして押し寿司風の棒寿司にします。押し寿司型を使わず、マキスで作るのでお手軽に作...
「魚料理と簡単レシピ」by 筋肉料理人さん
酢 たまねぎを作ってみたわ! お 酢 で健康ダイエット! たまねぎの新陳代謝UP・血液サラサラ効果も狙っていくわ! #料理 #レシピ #献立 #ダイエット #ボディメイク #減量 # 酢 #玉ねぎ # 酢 玉ねぎ...
「ラララライス-ダイエット・ボディメイク料理のブログ」by ラララライスさん
黒酢をカンタン フル活用!黒酢×肉レシピ│くらしプラ酢│ミツカングループ商品・メニューサイト
たっぷり酢を使用して酸味を加えています。これなら常備菜として、献立に活用できそうですね。
レシピは難しくないのでおうちで簡単に作りましょう。子持ちししゃもを使えば卵の食感がよく、美味しく食べられます。
ピーマンや人参も一緒に食べてくださいね。お弁当にもおすすめです。
酢を使った料理の簡単レシピ☆酢飯
子供に人気!鮭といくらのミモザ風ちらし寿司
酢飯の上にたっぷりの魚介を乗せた人気の料理です。
華やかに見えるのでひな祭りや、誕生日などに活用してみてはいかがでしょうか。
作り方はとても簡単で、炊き立てのご飯に酢と砂糖、塩を加えて冷ましながら混ぜます。
後は焼き鮭と大葉、イクラの醤油漬けと裏ごしした黄身、フォークでつぶした白身をトッピングして完成です。
華やかな食卓におすすめ!ちらしロール寿司
鯛を使った鯛ロールやサーモンを使ったものなど、人気料理をイベントの食卓に並べませんか?
コロコロ黒酢酢豚
黒酢を使った本格酢豚。リーズナブルな豚薄切り肉をくるくる巻いてミルフィーユ状にすると食感も柔らかく。
主材料:片栗粉 水 酒 玉ネギ 赤パプリカ シイタケ ニンニク 豚薄切り肉
20分
248 Kcal
2019/05
特集
豚肉の黒酢ショウガ焼き
定番のショウガ焼きに黒酢を加えることで食欲を誘います。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも。
主材料:酒 ショウガ 豚肉 キャベツ 片栗粉
15分
276 Kcal
2018/12
かんたん
黒酢肉団子
黒酢あんを作るひと手間でなんだか上品な仕上がりに!
黒酢を使った本格人気レシピ特集! 黒酢を使ったレシピはプロのような本格的な味に仕上がりますよね。普通のお酢よりも黒酢のほうが深い味わいとなり料理の味も変わってきます。
栄養面でも黒酢のほうがアミノ酸を豊富に含んでいるため美肌や新陳代謝の促してくれる働きがあるのです。
そんな体に良い黒酢の美味しい人気レシピを18選用意しました。黒酢をレシピとして使えば毎日少しずつ摂取することができ、健康な体になる手助けをしてくれますよ!