名前に冬とありますが、冬瓜は夏に収穫される野菜です。あまりなじみはないかもしれませんが、古くから栽培されており、むくみを取ったり、熱を下げたりと暑い夏の健康に役立つ食物として親しまれてきました。今回は、旬の時期や栽培方法など、冬瓜とはどんな野菜なのかについてご紹介します。
冬瓜(トウガン)の花言葉とは? 『困難に勝つ』『勝利』『静かなる愛』
夏野菜の保存期間は、冷蔵庫でも1~2週間くらいが一般的です。冬瓜は、夏野菜でありながら、貯蔵期間が長く、そのまま畑の隅や家の中に置くだけでも3ヶ月以上品質を保つことができます。この性質から「困難に勝つ」「勝利」という花言葉が付けられました。
冬瓜(トウガン)の学名・原産国・英語
学名
Benincasa hispida
科・属名
ウリ科・トウガン属
英名
winter melon
wax gourd
原産地
インド、熱帯アジア
開花期
5~8月
収穫期
6~10月初旬
別名
トウガ
カモウリ
カモリ
シブイ
冬瓜(トウガン)とは?どんな野菜? 冬瓜とは、ウリ科・トウガン属に分類されるつる性一年草です。インドが原産国とされ、3世紀頃に中国に伝わったのち、5世紀頃に日本にも渡来しました。奈良時代には「冬瓜」「鴨瓜」といわれ、平安時代で「加毛宇利(カモウリ)」といわれるなど、古くから人々に親しまれてきました。冬の野菜でも無いのに冬瓜という名づけられたのは、果実を冷涼な場所に置いておくことで、冬まで保存できることにちなみます。
太く丈夫なつるをどんどん伸ばして生長し、手のひらのような葉っぱを互い違いに生やします。葉っぱは5~7つに浅く裂け、くっきりと葉脈が浮き上がり、表面に毛が生えていることが特徴です。花期になると、葉の脇に黄色の花を1つ咲かせます。冬瓜の花は、「咲いても百に一つ」といわれるほど結実するものが少なく、無数の花を咲かせても実を成すのはほんの数個なんですよ。果実は楕円形で長さ30~80cmほどの大きさに生長し、重さは3~10kgほどになります。
冬瓜(トウガン)の効果・効能は? 冬瓜の旬はいつ. 冬瓜は、実の95%以上が水分で構成され、低カロリーでヘルシーな食材とされています。また、利尿作用があり、むくみの改善が期待できるほか、カリウムを多く含んでいるので高血圧の予防にも効果的です。さらに、ビタミンCが豊富なので、風邪などに対する抵抗力を高め、肌の状態をよくします。
冬瓜(トウガン)の種類や品種は?
冬瓜の旬はいつ?気になる栄養・効能とおすすめの食べ方は? | Bonne Journée !
そして 「むくみとり」 として昔から重宝されてきた野菜でもあります。
またビタミンCも多く含むため、 風邪対策 にも良いといわれるそうですよ。
夏は冷房の使用や冷たいものを多く摂りがちで体調も崩しやすいですよね。
このような意味合いからも、 夏のカラダに最適な食材 と言えます!!! 冬瓜の旬はいつ?気になる栄養・効能とおすすめの食べ方は? | Bonne journée !. 「皮」に焦点をしぼってみると…
漢方でも「冬瓜皮 (とうがひ) 」として使用されていて、 利尿効果 があります。
その他には、 体を冷やしてくれる効果 もあるのだとか! 「簡単に食べるなら皮をむかないで食べればいいのでは?」と思いますよね? 確かにそうなのですが、火を通すと冬瓜の実は大根のような食感になるために、
皮の固さが際立ってしまいがちなので、 別々での調理をおすすめ します。
皮の下ごしらえ方法と簡単なレシピをご紹介! まな板に横長に置いて長さを半分に切り、そのあと縦に切ると保存しやすいです。
簡単に剥きたい時は ピーラーでもOK ですが、 包丁を使って少し厚めに剥く と、
実には固い部分が身の回りを包まなくなるので、より味が染みやすくなり、
皮もより多く厚く残るので、二度楽しめます。
皮をむいて緑がかった部分が残らず、白くきれいな表面になったらベストです。
皮の下ごしらえ・わたの取り方など、包丁を使ったこんな方法もあります。
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皮のおすすめの食べ方
☆ 皮のきんぴら ☆
剥いた皮を細切りにして、醤油・みりん・酒・だしなどでお好みの味付けに!
紫外線対策をしっかりしよう! 約20年にわたり、企業・商品広告のコピーや、女性誌・ブライダル誌・求人誌・ビジネス誌やネットなどの記事のライティングを手がけています。近年は横浜中華街公式サイトや公式メルマガの専属ライターとしても活...
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