おからパウダーで作る際のポイント
お好み焼きにおからパウダーを使うと、パサパサ感があったり、固まりにくかったりするなどの欠点もある。そこでこれらの欠点を上手に解消するためのポイントについても確認しておこう。
ポイント1. パサパサしてしまう場合
おからパウダーでお好み焼きを作る際にパサパサしてしまう場合は、おからパウダーの使い過ぎが原因である可能性が高い。この問題を解消するためには、つなぎとして卵や長芋を使ったり、フタをして蒸し焼きにしたりするとよい。これによりしっとりとした食感のお好み焼きが完成する。
ポイント2. おからパウダーでお好み焼きを作る!メリットやポイントなども解説! | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 固まりにくい場合
おからパウダーを使ったお好み焼きが固まりにくい場合は、おからパウダーが少ない(=水が多すぎる)、つなぎが足りていないなどの原因が考えられる。そのため、生地の材料の分量を変えてみるのがおすすめだ。また、食材が足りない場合には薄めに焼いてみるのもよいだろう。
お好み焼きにおからパウダーを使うことで、小麦粉を使う場合よりも高たんぱくでヘルシーに仕上げることができる。作り方も小麦粉の代わりにおからパウダーを使うだけである。ただし、生地の分量などによってはパサパサしたり、固まりにくかったりするため前述のポイントを意識してみよう。
【参考文献】
この記事もCheck! 公開日: 2020年4月 9日
更新日: 2021年5月20日
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おからパウダーでお好み焼きを作る!メリットやポイントなども解説! | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
5 7. 1 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 g 5. 4 -20. 2 たんぱく質 g 6. 1 23. 1 脂質 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 g -3. 4 -12. 7 コレステロール mg 0 0 脂質 g 3. 6 13. 6 炭水化物 利用可能炭水化物(単糖当量) g 0. 6 -2. 2 g 利用可能炭水化物(質量計) g 0. 5 -2. 1 差引き法による利用可能炭水化物 g 3. 2 12. 6 * * 食物繊維総量 g 11. 5 43. 6 糖アルコール g – – 炭水化物 g 13. 8 52. 3 有機酸 g – – 灰分 g 1 3. 8 無機質 ナトリウム mg 5 19 カリウム mg 350 1300 カルシウム mg 81 310 マグネシウム mg 40 150 リン mg 99 380 鉄 mg 1. 3 4. 9 亜鉛 mg 0. 6 2. 3 銅 mg 0. おからは太る?太ってしまう原因とおからダイエットの注意点3つを紹介!|生活の知恵大全. 14 0. 53 マンガン mg 0. 4 1. 52 ヨウ素 μg 1 4 セレン μg 1 4 クロム μg 1 4 モリブデン μg 45 170 ビ タ ミ ン レチノール(ビタミンA) μg 0 0 α|カロテン μg 0 0 β|カロテン μg 0 0 β|クリプトキサンチン μg 0 0 β|カロテン当量 μg 0 0 レチノール活性当量 μg 0 0 ビタミンD μg 0 0 α-トコフェロール mg 0. 5 β-トコフェロール mg 0. 1 0. 4 γ-トコフェロール mg 2. 8 11 δ-トコフェロール mg 0. 5 ビタミンK μg 8 30 ビタミンB1 mg 0. 11 0. 42 ビタミンB2 mg 0. 03 0. 11 ナイアシン mg 0. 2 0. 8 ナイアシン当量 mg 1. 6 -5. 9 ビタミンB6 mg 0. 06 0. 23 ビタミンB12 μg 0 0 葉 酸 μg 14 53 パントテン酸 mg 0. 31 1. 18 ビ オ チ ン μg 4.
おからは太る?太ってしまう原因とおからダイエットの注意点3つを紹介!|生活の知恵大全
生おからせんべい
生おからもち
ふわしっとり生おから蒸しパン
生おからチーズパン
おからドーナツ
米粉と生おからの焼きドーナツ
フィナンシェ
おからのヘルシーチョコケーキ
生おからのレモンチーズケーキ
おいしくてからだにやさしい、生おからおやつ
ほんのりゴマが香る、止まらないおいしさの生おからせんべい。 「ヘルシーでおから感ゼロ! 子供から大人までポリポリやみつきです。一味唐辛子を入れてピリ辛にすれば、おつまみにもピッタリ‼︎ 生地を均等に延ばせば焼きムラがなくおいしく仕上がりますよー!」 @tanoshokuさんは、生おから3: 米粉2: 片栗粉1くらいの割合で作られているそうです。
作り方
1. 袋に生おから、米粉、片栗粉、塩、醤油、黒ゴマ、サラダ油少々を入れてよく揉み、ボソボソして、所々かたまりができるくらいになったら、20分くらい休ませる。 ※生地を休ませている間に生おからの水分がでるので、サラダ油は少しでOK。 2. 袋の中でひとかたまりにし、袋の上からめん棒で薄く伸ばしたらクッキングシートを敷いた天板にのせる。 3. お好みの大きさに包丁で切れ目を入れ、170℃に熱したオーブンで20分程焼いて裏返し、裏面も170〜180℃で20分程焼いたら完成。
レシピ出典:Instagram(@tanoshoku)
生おからと片栗粉、お水を混ぜてレンジでチン。 黒ごまきなこをたっぷりまぶして頂きます。 ・ 今日のは、さつまいもを混ぜてみました。(中略) ・ 生おから50g、片栗粉 大さじ2、塩ひとつまみ、水100ml~
出典:Instagram @_aya_k_
さつまいもの自然な甘さが際立つ、やわらか食感の生おからもち。 「材料を合わせてレンジで加熱する際に、2回に分けて都度よく混ぜ合わせることで、なめらかになるような気がします」 と@_aya_k_さん。 ヘルシーで罪悪感少なめなおもちが、電子レンジで手軽に作れるのはいいですね。
生おから入りの生地をレンジでチンするだけで、ふわっとしっとりな蒸しパンに。 「生おからで作る蒸しパンは、おからパウダーで作るよりクセなくしっとり仕上がるので、おから蒸しパン初心者さんにもおすすめ! 生おからは水分の多いしっとりタイプと、水分少ないパサパサタイプがあって、仕上がりの食感が変わります。ぜひ食べ比べてみてください」 @kyou_nani_tabetaさんの投稿では、パサパサタイプとしっとりタイプのおからで作る蒸しパンレシピやできあがりの違いなど詳しく紹介されています。画像をスワイプしてご覧ください。
100%生おからを使って焼き上げた、グルテンフリーのもちもちチーズパン。 「生地はよく混ぜ合わせて、手に水をつけながら丸めるときれいにできます。ヘルシーに仕上げるために、サイリウムは必須です」 と@yuki.
Description
生おから100%使用✨ グルテンフリー✨ 低糖質✨ヘルシー✨な 美味しい食事系おからパンです♪ 罪悪感無し! 材料
(ミニサイズ5個)
塩
約0. 5g(ひとつまみ)
作り方
1
材料上から順にボールにいれ その都度、ゴムベラやフォークで よく混ぜる。
2
手に水をつけながら、5個成形し 180℃で 余熱 したオーブンで 20分〜25分。
3
冷ましてから召し上がってください♪よりパンになります♪
コツ・ポイント
*水をつけながら丸めることで焼き上がりの表面が綺麗に仕上がります♪ *お食事系パンなので甘さは控えてあります♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも、罪悪感無しなパンが食べたい!を叶えたおからパンできました♡ チーズを挟んだり、ジャムをつけたり... コレは.. パンです♡
レシピID: 6714211
公開日: 21/03/29
更新日: 21/04/07