寒い日はおでんが食べたくなりますよね。
たくさんの具が入って大根やお芋もふっくらやわらかくてあったかい…
いつもはおでんだけなんだけど、あと一品ほしいなと思うことがありますよね。
そこで今回はおでんに合う簡単な副菜をご紹介します。
おでんに合うおかずは何が良いかなと迷っている方は参考にしてくださいね♪
おでんに合わせるおかず ①青菜のおひたし(ほうれん草、小松菜)
おでんはどうしても葉物野菜が不足していますので 青物のおひたし が合うと思います。おでん定番の野菜は、大根 ごぼう 、トマトやジャガイモを入れる人もいるみたいですが、栄養のバランスを考えたら緑黄色野菜が必要ですよね。
おひたしは普通に湯がいた物ですが、おでんの味を考えると和えるのは定番の鰹節とだし醤油よりも、ゴマだれやぽん酢、青じそドレッシング、キムチ等を用意して各自好みの味にします。
おでんに合わせるおかず ②無限きゅうり
無限きゅうり をよく作ります。おでんの時は必ずビールを飲むのですが(←たまりません笑)
ビールに最高に合うし、簡単に作れるし、口直しにもなるので大好きな一品です( ^ω^)
①きゅうりを乱切りにする②ビニール袋に切ったきゅうり、ごま油、鷹の爪、シャンタンをいれてもむ③15分ほど冷蔵庫で寝かせて完成! 鷹の爪がないときは、 ラー油 もしくは 七味唐辛子 をいれてもピリッとアクセントになっておすすめ辛味がなくてもごま油の香りで十分美味しいです! おでんに合わせるおかず ③サラダ(ポテト、マカロニ、アボカド)
おでんには大根や人参などの根菜類が入っていますが、葉物はないので サラダ が合うと思います。
ポテトサラダ や マカロニサラダ 、 かぼちゃサラダ も良いし、単純にサニーレタスやレタスにブロッコリーや水菜をのせて ドレッシング をかけるだけのシンプルな物でも十分です。サニーレタスにさいの目に切った豆腐、わかめ、ツナをのせてポン酢で食べても美味しいです。おでんを煮ているときにささっと準備ができますよ。
アボカドとまぐろのサラダ もおいしいです。あっさりと生ものを食べたいし手間をかけたくないですからね。
スーパーに売っているカットされた赤身まぐろの刺身を買って、サイコロ上にカットしたアボカドと合わせます。ごま油、しょうゆで混ぜてできあがりです。好みで、ごまや大葉を加えるとさらにおいしくなります。
簡単にできるし、おでんの前菜にもなりますのでおすすめです!
味が決まる♪「ほんだし」流!おでんのレシピ・作り方|レシピ大百科(レシピ・料理)|【味の素パーク】 : 大根やこんにゃくを使った料理
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家族でわいわい食べられるおでんレシピ!「ほんだし」で、素材の味を楽しめます♪
60 分
(時間外を除く)
つくり方
1 大根は2cm厚さの 輪切り にし、片面に十字に切り込みを入れる。やわらかくなるまで30分ほどゆでる。
2 こんにゃくは三角に切り、厚みを半分に切り、下ゆでする。ちくわは2等分し、斜め半分に切る。
3 卵は水からゆでて沸騰したら火を弱めて8分ゆで、水にとり、殻をむく。油揚げは半分に切り、油抜きをする。半分に切った餅を入れ、楊枝で留め、餅巾着を作る。
4 鍋にA、(1)の大根、(2)のこんにゃく、結び昆布を入れ火にかけ、沸騰したら15分煮る。(2)のちくわ、揚げボール、いか巻きを加え、弱火で10分煮る。
5 (3)のゆで卵を加え、味をみて味を調え、火を止めて味を含ませる(約3~4時間置くとおいしくなる・時間外)、食べる前に(3)の餅巾着を加えて温める。
*おでん種から塩味、甘みが出るので、味を確認してしょうゆ少々で味を調える。
*うす口しょうゆがない場合は、しょうゆ同量加えてください。
栄養情報 (1人分)
・エネルギー 342 kcal
・塩分 3. 2 g
・たんぱく質 22. 2 g
・野菜摂取量※ 90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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