別家
旭川市 / 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、寿司
【旭川駅すぐ】接待、会合、ご家族で様々なシーンを四季折々の道産食材で和の料理を楽しむ。
道産食材を中心とした、カウンター6席だけの隠れ家のような割烹スタイルの日本料理店
北海道 ジャンル別ランキング TOP20
2021年07月01日更新
炉ばた焼 蜂ヤ 幟町店(広島県広島市中区幟町) - Yahoo!ロコ
やまやの定番商品
味わい深い匠のたれに168時間漬け込んで熟成したやまやの「辛子明太子」。ご家庭用にご贈答用に…やまや自信の明太子をぜひご賞味ください。
国産素材を黄金比率でブレンドした「うまだし」シリーズ。だしが変われば料理が変わる!素材の旨味が重なり合う上品で深みのある味わいです。
キャンペーン・特集 おかげさまでやまやは47周年。感謝の気持ちを込めて特別セールを開催します! これまでのご愛顧に感謝を込めて、抽選で47名様にできたてめんたいプレゼント! 人気商品のおまとめ割引セール開催!数量限定なのでお早めに! いつもお世話になっているあの人へ、やまやの夏の贈りものを。 夏の食卓を爽やかに彩る、こだわりの美味をご用意しました。
辛子高菜110gプレゼント中!〆まで楽しめる宅飲みセット販売中! 送料無料でお求めやすくなった商品のご紹介。 まとめ買いでさらにお買得になりました。 新商品・再入荷 米麹と宮崎県産の牛乳だけで作った牛乳甘酒。体が喜ぶ自然派のスイーツです 夏のおいしい乾杯に。ご自宅用にも夏の贈りものにもオススメです。 多くのリクエストにお応えして、やまやのキムチができました! 『炉ばた焼 蜂ヤ 幟町店』by BUER : 【閉店】蜂ヤ 幟町店 - 銀山町/ろばた焼き [食べログ]. やまやの特撰ブランド
6種類の国産だし素材を黄金比率でブレンドした「うまだし」。毎日のご飯も手早く美味しく作れます。
明太子の新しい可能性を発信する「YAMAYA BASE」から、新コンセプト商品「博多めんたい」シリーズが続々登場! 鍋の〆まで美味しい!名店の本格スープと贅沢な国産牛もつを使用したもつ鍋セットです。
「博多もつ鍋やまや」で人気の、九州の美味をご家庭で楽しめます。
旬の果物を産地から直接お届けします。期間限定ですのでお早めにお申し込みください。
やまやの熟成辛子明太子を丹精に凝縮させ、からすみ風に仕上げました。
ぜひ、エキテンの無料店舗会員にご登録ください。
無料店舗会員登録
スポンサーリンク
無料で、あなたのお店のPRしませんか? お店が登録されていない場合は こちら
既に登録済みの場合は こちら
料理メニュー : 【閉店】蜂ヤ 幟町店 - 銀山町/ろばた焼き [食べログ]
mobile
メニュー
ドリンク
日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理
野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン
家族・子供と
|
知人・友人と
こんな時によく使われます。
ロケーション
隠れ家レストラン
お子様連れ
子供可
初投稿者
vgone (68)
最近の編集者
☆ゆーゆ☆ (8)... 店舗情報 ('11/08/19 13:57)
さちこちゃん (7)... 店舗情報 ('09/11/03 23:33)
編集履歴を詳しく見る
閉店・休業・移転・重複の報告
mobile
メニュー
ドリンク
日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理
野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン
家族・子供と
|
知人・友人と
こんな時によく使われます。
ロケーション
隠れ家レストラン
お子様連れ
子供可
初投稿者
vgone (68)
最近の編集者
☆ゆーゆ☆ (8)... 店舗情報 ('11/08/19 13:57)
さちこちゃん (7)... 店舗情報 ('09/11/03 23:33)
編集履歴を詳しく見る
『炉ばた焼 蜂ヤ 幟町店』By Buer : 【閉店】蜂ヤ 幟町店 - 銀山町/ろばた焼き [食べログ]
この口コミは、souken001さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
1 回
夜の点数: 4. 7
¥4, 000~¥4, 999 / 1人
2011/08訪問
dinner: 4. 7
[ 料理・味 4. 7
| サービス 4. 7
| 雰囲気 4. 7
| CP 4. 3
| 酒・ドリンク 4.
O. 22:00 ドリンクL. 22:30) [金・土] 11:30~14:00 17:30~24:00(フードL. 23:00 ドリンクL. 23:30) ※土曜、祝日はランチ営業しておりません。
定休日
日曜日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算
[夜] ¥4, 000~¥4, 999
[昼] ~¥999
予算 (口コミ集計)
[夜] ¥3, 000~¥3, 999
予算分布を見る
支払い方法
カード可
(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
サービス料・ チャージ
お通し代300円
席・設備
席数
48席
個室
有
(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可)
2名様~26名様まで人数に合わせて対応しております。
貸切
可
(20人~50人可)
禁煙・喫煙
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場
無
空間・設備
オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり
携帯電話
docomo、au、SoftBank、Y! mobile
メニュー
ドリンク
日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理
野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる
特徴・関連情報
利用シーン
家族・子供と
|
知人・友人と
こんな時によく使われます。
ロケーション
隠れ家レストラン
お子様連れ
子供可
初投稿者
vgone (68)
最近の編集者
☆ゆーゆ☆ (8)... 料理メニュー : 【閉店】蜂ヤ 幟町店 - 銀山町/ろばた焼き [食べログ]. 店舗情報 ('11/08/19 13:57)
さちこちゃん (7)... 店舗情報 ('09/11/03 23:33)
編集履歴を詳しく見る
閉店・休業・移転・重複の報告
Description
NHKでたまたま観た、割烹のやり方。試したら短時間で失敗がなく、これしかないと思います。ようやく、たどり着いたって感じ! たけのこ(皮なしの状態)
350g
作り方
1
皮を取って350gですが、もっと大きくても、2Lの水がかぶれば大丈夫です。
2
半割して中身を取り出す。こうすると竹の皮がまとめて剥がせます。ごみ処理も簡単! 3
適当な大きさに切る。噴きこぼれないように鍋は大き目です。(これは寸胴鍋)
4
水、大根おろし、米ぬかを入れて、よく掻き混ぜ、 常温 で30分間放置する。
5
30~40分間茹でる。(根元の硬い部分に竹串が通るまで)
6
冷めるまで放置。( 一晩 浸けて置いてもOK)
7
よく水洗いして、沸騰した湯で、5分間ほど茹でる。
8
出来上がり。
9
後は、お好みで味付けしてください。
コツ・ポイント
半割で、中身を取り出すのは眼からウロコです。 今まで何してたの? 新提案!カリフラワー・ブロッコリーは生食がオイシイ | おにぎりまとめ. !って思いますよ。 沸騰したら、噴きこぼれるので、小さい鍋の場合は火加減に注意です。 先の部分は早く軟らかくなるので茹で上がりは根元の固い部分に竹串を刺して確認してください。
このレシピの生い立ち
NHKのあさイチでみました。この方法は竹の皮ごと茹でないので、比較的小さい鍋でもできます。いろいろ試しましたが、短時間で失敗がなく、エグミが残ったことはありません。大根がなぜ、あく抜きに効くのかは割烹の料理長さんも解らないとのことでした。
クックパッドへのご意見をお聞かせください
【ソレダメ】タケノコご飯のレシピ、大根であく抜きの方法!分とく山 野崎洋光
歯ごたえも良く、シャキシャキしてて。
今まで食べてた筍と違う! 本当に違います! 素晴らしい! 天ぷらは甘くてコクもあってこれぞ、料亭のお味になりました。
お塩で食べる方が甘さを感じます。
和食料理人 野﨑 洋光先生ありがとうございます。感謝! ガッテンタケノコ凄し。
1昨日のブログもどうぞよろしく! ガッテンタケノコ 旬の筍を美味しく調理
ブログ村にも登録しております。
クリックお願い致しまーす。
ポチッ⤴
激あま!シャキシャキ!魅惑のたけのこ新世界 - Nhk ガッテン!
#たけのこ #料理ハウツー 管理栄養士。病院や保健センターで赤ちゃんから妊婦、高齢者まで幅広い年代の栄養をサポート。現在はフリーランスとして、栄養&食に関する記事制作やレシピ制作、オンラインダイエットカウンセリングなどを行っています。「試してみようかな~?」と思ってもらえる記事をお届けします。 たけのこを食べたら口や喉がピリピリ、イガイガ……、または身体がかゆくなるといった経験をしたことはないでしょうか。「これってアレルギー?」と心配になるかもしれませんが、必ずしもアレルギーであるとは限りません。この記事では、たけのこを食べたときの気になる症状の原因について解説します。 たけのこを食べて出る症状、これってアレルギー? たけのこを食べて出る症状は、アレルギーの場合とそうでない場合があります。アレルギーでない場合「アク」または「仮性アレルゲン」による影響が考えられます。 それぞれの特徴や対策について解説しますが、アレルギーかどうかは医療機関での検査、診断が必要です。自己判断せず、気になる症状が続くときは内科や皮膚科など、アレルギー検査ができる医療機関へ相談しましょう。 たけのこアレルギーとは? たけのこは、食物アレルギーの原因となる食べ物のひとつとして知られています。食物アレルギーの場合、じんましんやかゆみといった皮膚症状、くしゃみや鼻づまり、息苦しさなどの呼吸器症状、下痢や吐き気などの消化器症状など、さまざまな症状を引き起こします。 アレルギーかどうかの判断は、医療機関での問診、血液検査、皮膚プリックテストや食物経口負荷試験などによって行われます。受診は内科や皮膚科など、アレルギー検査が行える医療機関がよいでしょう。費用は診察の内容によって異なるため、医療機関へ問い合わせてみてください。 医療機関を受診するときは、何を食べてどんな症状がどこに出たかということを正確に伝えられるよう、メモを持参するといいでしょう。 アレルギー検査で陽性だった場合は食べない方がいい? 【ソレダメ】タケノコご飯のレシピ、大根であく抜きの方法!分とく山 野崎洋光. 検査でアレルギー反応が陽性だった場合、医師の指示によりどの程度まで食べてよいかが判断されます。 日本小児アレルギー学会の「食物アレルギー診療ガイドライン2016」によると、食物アレルギーだった場合の対応について「必要最低限の除去」が推奨されています。陽性反応だったからといって、全て除去する必要がない場合もあります。 全く食べない方がよいのか、少量であれば食べてよいどうかは、アレルギーの程度や症状により判断されるため、自己判断せず医師の指示を仰ぎましょう。 ※参照: 公益社団法人 日本皮膚科学会「蕁麻疹」 , 一般社団法人日本アレルギー学会「患者さんに接する施設の方々のためのアレルギー疾患の手引き《2020年改訂版》」 , 日本小児アレルギー学会「食物アレルギー診療ガイドライン2016 ダイジェスト版」 口の中がピリピリ、イガイガするのはアクの影響かも?
ガッテン!たけのこのアク抜きの方法。大根おろしで簡単にできる! - Life.Net
Description
旬のたけのこ頂いたので、アク抜き下処理方法を搭載♪ アク抜きに使うのは少量のお米だけ♪ 何も捨てすぎないエコライフ✨
材料
(筍「中くらい2本」)
米のみ‼︎(☘️残った米は、こちらのレシピで再利用→ レシピID:6755455
大さじ2〜お好み調整
水
つかるぐらい。
作り方
1
笋の皮をひたすら剥がす(^◇^;)手を痛めないように気をつけながら✨ある程度はいだら
2
たけのこを剥いだ画像✨
3
下硬い部分を切落す。先端の穂先は茶色部分の中央に縦。茶色部の下に横包丁で切込を入れ丁寧に剥いて♪穂先は繊細慎重に取り出す
4
鍋に水をはり、切った笋に米を入れる!ぶくぶく泡が出ますがほったらかしで※吹きこぼれ注意✨苦味が無いか確認して無ければOK
5
茹で上がり、ザルで湯切り後、キッチンペーパーの上へ。完成✨ついたお米は捨てずに、お米がアクセントの天ぷらにしたりします! 7
✨たけのこの土佐煮✨ しょうゆ、砂糖(←ラカントetc)ほんだし等アレンジしてみて下さい。お刺身も 後で分量up(予定)
8
✨超重要、友達用✨ 痛いそうたべたぃなー❤️ テレビで見たから、よくわからないケロ 無理しない今ある場所で楽しも☘️
9
※あくまでも参考程度でお願いしますね(°▽°)✨ プロではない、ただのオタク^^; チャレンジ精神ある方のみ。宜☘️
コツ・ポイント
茸と少量のお米だけでアク抜き✨「下処理」楽チン&エコ♪ ※筍を食べ過ぎてしまうと下痢になります(^◇^;)食べすぎ注意✖️ ※苦味が残っていると喉が痛くなる時あり。注意✖️ 旬の食材を食べて、健康+自然に頂いた恵みで元気を+&チャレンジ☘️
このレシピの生い立ち
米ぬかでアク抜きは洗い物大変(^◇^;) このレシピで使ったお米は「筍の天ぷらのアクセントになり見た目も華やか&糖質補給になります✨女性が見たらわかる♪グリーン&白の器大昔に買った100均&ニトリのもので(^^;持ちがよくて助る(参考程度)
レシピID: 6755385
公開日: 21/04/28
更新日: 21/06/16
新提案!カリフラワー・ブロッコリーは生食がオイシイ | おにぎりまとめ
4月10日(水)の「NHKためしてガッテン」では、旬を迎えり「たけのこ」が特集されました。通常は米ぬかで1時間jほど茹でて、一晩おくたけのこですが、「ガッテン流新アク抜き」をすればとっても簡単に美味しくいただけます。
たけのこをもっと簡単に美味しくいただけます。大根おろしに1〜2時間つけ込めばとっても簡単にアク抜きできます! たけのこのアク抜きの材料
大根(1/3本)
たけのこ(20〜30cmのもの)
塩(適量)
たけのこのアク抜き方法
たけのこは先に半分に切ってから、皮をむきます。
たけのこは調理しやすい大きさにカットします。
大根はおろしてザルにあげます。
おろし汁に同量の水と全体量の1%の塩を加えます。たけのこを1〜2時間つけます。大根おろしの香りが気になる方は、洗い流してください。
お好みの調理方法でいただきます。
感想
茹でてないので多少のえぐみは残りますが、調理すると、シャキシャキの食感が美味しさをさらに引き立てますよ。ぜひ作ってみます!
また、たけのこの糖質についても気になったので詳しく調べてみました。 目で見て分かりやすいようにグラムと種類別にご紹介しています。 糖質制限中の方や血糖値を管理されている方の参考になれば幸いです。 たけのこの糖質量。生、水煮別に詳しく紹介します。 おすすめ関連記事 当サイト『【ライフドットネット】』ではその他にもガッテンで話題になった料理やたけのこのレシピをご紹介しています。 是非ご覧ください。 たけのこの人気レシピ19品まとめ。簡単おかずからメイン料理まで。 スポンサーリンク 春に旬を迎える山菜の1つ【たけのこの人気レシピ19品】をご紹介します。 簡単にできるおかずから基本のアク抜き、メインになる料理や洋食メニューまでをまとめました。 当サイトではテレビや... ためしてガッテンのレシピ92品まとめ。便利で画期的な料理集。 スポンサーリンク NHKためしてガッテン! (ガッテン)で話題になった【料理のレシピ92品】をご紹介します。 これまでにないような料理法や食材の使い方、目からうろこの調理法などが多いのが特徴ですが実際に... \ レシピ動画も配信中 / YouTubeでレシピ動画も配信しています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします。 - ためしてガッテン, レシピ・料理, 料理の基本 - たけのこ, 大根