次世代のスター料理人No. 1を決定する『DRAGON CHEF 2021』に761名がエントリーし、都道府県代表の59名が決定したというニュースが届きました。 目指せ! 次世代のスター料理人No. 日本代表・大会|ボキューズ・ドールJAPAN オフィシャルサイト. 1 出典:DRAGON CHEF 2021 ABCテレビと吉本興業がお届けする若手料理人No. 1決定戦『DRAGON CHEF 2021』。 2020年12月13日(日)から2021年1月24日(日)まで出場者の応募を受け付け、日本全国から761名のエントリーがありました。
最年少エントリーは10歳の女の子。そのほか、海外での修業経験のある本格派シェフ、全国各地の名店で働く料理人、さらに、料理系YouTuberや料理が得意な芸能人まで、料理のジャンルも問わず、多種多様な方々がエントリー! 吉本興業からは、かわだしクッキングでも知られるはんにゃ・川島、先日ラフマガでもコンビニ商品レシピを公開してくれたバンビーノ・藤田などの料理自慢芸人たち、『グランメゾン東京』にも出演した俳優の池田航と『バチェロレッテ』にも出演した料理研究家・北原一希、そして石川県のローカルタレント・ビヨン酢などもエントリーしました。 都道府県代表59名が決定! 服部栄養専門学校の講師、ABCテレビ・テレビ朝日系列各局の担当者、『DRAGON CHEF2021』制作スタッフからなる『DRAGON CHEF 2021』実行委員会メンバーで、「レシピの独創性」、「基礎的な調理技術」、「出場者の熱意・キャラクター」を審査基準に、厳正な審査を行い、都道府県代表59名を選出しました。 59名の精鋭たちは3月開催のエリア予選に進出します! 北海道・東北エリア:8名 北海道代表は、富良野産の食材にこだわった一皿で勝負した24歳・神村太陽氏と、占冠町産のゆりねとおがくずを使った独創的なレシピで挑んだ下國伸氏の2名を選出しました。 秋田からは、都道府県代表最年少20歳の原田りな氏が、秋田名物・いぶりがっこを使ったチュロススナックで代表選出!
- フランス料理世界一決定戦〜ボキューズ・ドールシェフたちの熱き闘い〜(ドキュメンタリー/教養) | WEBザテレビジョン(0000931292)
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フランス料理世界一決定戦〜ボキューズ・ドールシェフたちの熱き闘い〜(ドキュメンタリー/教養) | Webザテレビジョン(0000931292)
71点
【7位】トルコ
「全体的に美味しいんだけど、羊の肉はちょっと苦手。豚肉が食べられないのもつらい」3点
「イスタンブールのアジア側カドキョイは安くて美味しい店が多かった」4点
「ケバブとサバサンドが好き。ヨーグルトを使った料理が多い。」4点
「イスラム料理で豚を使えないのに、バリエーションが豊富。」4点
「ヨーグルトが存分に活用したトルコアイスが美味しかった。」4点
平均点:3. 8点
【7位】フランス
「各地方の郷土料理が発達してて、地方によって様々な味が楽しめる。」4点
「ミシュランの星付きレストランの鶏肉のクリームソースは絶品だった。」4点
「エスカルゴなどの高級料理が口に合わなかった。パンやチーズは種類が豊富で美味しい。」3点
「量が少ない割に高いが1つの食材を色々アレンジし、日本で感じたことない味わい深い風味にしている料理が多かった印象」4点
「チーズ料理がおいしい。種類も豊富。米やうどんなどのアジア料理は不味かった」4点
【6位】マカオ
「お隣香港よりもまろやかな味」4点
「中華料理をほんのり洋風をアレンジした感じ」3点
「コタイ周辺は激戦区でおいしい店が多い」4点
「アジア風のポルトガルカレーがオススメ。卵の使い方がうまい」4点
「味が台湾と似ている。シュガーボールが美味しかった」4点
「中華料理の味付けを上品にした感じ」4点
平均点:3. 83点
【5位】タイ
一部の人から多大なる絶賛を受けた一方で、クセも強いので苦手な人も一定数いました。
「タイ料理は美味しいけど、辛いのとパクチーが苦手」4点
「世界一美味しい。異論は認めない」5点
「美味しいものもあるけど、味が強くて辛いのは苦手。お菓子なども口に合わなかった」2点
「高級な料理だけじゃなく、屋台の料理も美味しい」4点
「飛びぬけて美味しい料理もあり感動した。安い屋台とかでも美味しい。」5点
「家で料理をしない国なので、外食が盛んって聞いて納得した。安くて美味しい。」4点
「独特の強い匂いが食欲をそそる。クセが強く苦手なものもあった。カオソーイが好き。」3点
「屋台で食べてもレストランで食べても安くて美味しい!」5点
「タイ料理は本当にうまい。タイ料理以外はそれほどでもない。ジュースは味が濃すぎ」4点
平均点:4. フランス料理世界一決定戦〜ボキューズ・ドールシェフたちの熱き闘い〜(ドキュメンタリー/教養) | WEBザテレビジョン(0000931292). 00点
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