水……300cc a. 淡口しょうゆ……30cc a. 酒……30cc a. 塩……小さじ1/2杯
カロリーと糖質・塩分量(1人分)
エネルギー(カロリー):325kcal 糖質:121. 3g 食塩相当量:2.
たけのこのあく抜きの所要時間と誰も知らない時短技を大公開 | 発掘あるあ~るある
料理、食材 おもてなし料理について。 夫の誕生日メニューを考えています( •. •)✧ メインはシーフードパエリア。それに合う、気の利いたサラダレシピを教えてください! いつも作るのは何の変哲もないサラダばかりで…レタストマトきゅうりモッツァレラ…。 簡単なのに手の込んでるように見えると嬉しいですし笑、簡単なのに絶品のサラダをご存知の方、よろしくお願いしますm(. _. )m! レシピ カップラーメンにお湯を注いで、出来上がるのを待ってる3分間、何をしてますか? レシピ 【至急!】 こちらのレシピの1番上の「米」って米粉のことを表しているのでしょうか…?? レシピ 朝食に食べるサラダには どんな食材を取り入れたいですか? 料理、食材 戻した180グラムのひじきを 煮物にしたいのですがレシピ教えてください! 旬の「たけのこ」が大量に届いたので、アク抜きからチャレンジしてみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ. 材料はひじきのみです! レシピ 生姜焼きにもやしぶち込むのあり?なし? 料理、食材 これから晩飯&晩酌 、、、たまにはこんぐらい適当でもいいよね?笑 料理、食材 メバチマグロのお刺身食べてるんですけど、「あ、これはメバチマグロだな」「あ、これはビンチョウマグロだな」ってみなさんわかりますか? 赤身だな〜中トロだな〜とかは油のノリで感じますがマグロの種類までは正直よくわからんなぁと汗 料理、食材 ナポリタンに炒り卵(スクランブルエッグ) 夜食というか晩御飯にナポリタンを作りました。 どうやら炒り卵を入れる文化があるところも存在すると聞いて入れてみました。 皆さんはそういう文化はありますか? 炒り卵入はあり? (美味そうに見えなかったら単純に自分のスキル不足なんでご了承ください笑) 料理、食材 みなさんお家で使うお肉はなんの肉が多いですか? ひとり暮らしの男なんですが晩飯だけ自炊って感じでふと振り返ると 生姜焼き 回鍋肉 肉じゃが カレー 豚キムチ 豚丼 、、という感じで基本的に豚肉しか使ってないなぁと気が付きました。 皆さんはどうですか? 料理、食材 インスタの料理レシピで美味しそうだなと思って自分で試してみると、イマイチか不味いかなのは私だけですか?味覚は一般的なレベルです。 料理、食材 スパゲッティナポリタンとミートソース、どっちが好きですか? ○両方苦手だけは不可 料理、食材 明日の夕飯の献立について。 ◼️春巻き(具材:ささみ、大葉、チーズ、梅肉) ◼️もやしとキュウリの中華風サラダ ◼️コーンと卵のスープ ◼️果物(パイナップルorオレンジ) 栄養バランス的には如何でしょうか?
圧力鍋でたけのこの下茹でをもっと手軽に!
米を洗い水に浸し、ザルにあげる
米を洗って水に15分浸したら、ザルにあげて15分置きます。
2. たけのこを水洗いしてひと煮立ちさせる
たけのこを水洗いして鍋に入れ、水(分量外)を加えて火にかけます。
ひと煮立ちさせたら、ザルにあげて水気を切ります。
3. 早炊きモードで炊飯
炊飯器に米と a の水・調味料を入れてよく混ぜたら、たけのこと油揚げをのせて早炊きモードで炊飯します。
>編集部大河内 「鮭の炊き込みご飯を教えていただいた回でも、洗ったお米は浸水と水切りをして、早炊きモードで炊くことを教えていただきましたね。」 >野﨑さん 「通常の炊飯には浸水の時間が含まれています。すでに浸水して水切りしたお米なので、浸水時間を短縮する早炊き(高速炊き)モードで炊いてください。」
炊き上がったら全体をサックリ混ぜて器に盛り、木の芽を添えます。
たけのこご飯で旬の味わいを楽しもう
大根のおろし汁を使うアク抜きや具材の切り方など、たけのこが持つ食感や風味を最大限にいかすためのポイントが詰まった野﨑さん流たけのこご飯。新鮮な生のたけのこが手に入ったら、ご紹介したレシピをぜひお試しください。 春の香りいっぱいのたけのこご飯で、旬ならではの味わいを堪能しましょう。
分とく山(わけとくやま)
郵便番号
〒106-0047
住所
東京都港区南麻布5-1-5
個室料
10, 000円
サービス料
10%
定休日
日曜、年末年始
営業時間
ランチ:11:30〜15:30(L. たけのこのあく抜きの所要時間と誰も知らない時短技を大公開 | 発掘あるあ~るある. O. 14:00)
ディナー:17:00〜23:00(L. 21:00)
最寄駅
東京メトロ日比谷線 広尾駅4番出口 徒歩5分
電話番号
03-5789-3838
公式サイトへ
取材・文/大河内美弥(macaroni編集部) 料理・撮影/とも花
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旬の「たけのこ」が大量に届いたので、アク抜きからチャレンジしてみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
保存方法:手順8
きっかけ
2012年自分でトライしてみたかったこと*゚v゚*
(毎年下ゆで済みの竹の子が故郷から届いていましたので)
スーパーで選ぶ時はわからなかったのだけど
一つの鍋に入らない大~きなたけのこを購入しちゃったよ.... ヘ(・_・ヘ)エヘッ
おいしくなるコツ
~参考~
・竹の子→スーパーにて1本500円で購入。
・無洗米のとぎ汁→最初の2回ほど、軽く洗米したとぎ汁を使用
レシピID:1880004928
公開日:2012/04/26
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カテゴリ
たけのこ
料理名
竹の子のアク抜き
ウィンクするまめ
~ キッチン便り ~ 2021. 04. 圧力鍋でたけのこの下茹でをもっと手軽に!. 25
豆ご飯の季節へ。
4月下旬、豆ご飯の季節になりましたね
トッピングしたお豆さんも色鮮やかです♪
幸が運ばれてくる♪手作りレシピ since 2010. 11. 08 楽天レシピuser歴11年目 ^_^
幸が運ばれてくる♪フードライフ 最近スタンプした人
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super J
2020/04/10 18:00
mama^^papa
2014/05/10 18:56
orientpanda
2013/04/11 23:23
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たけのこと油揚げも入れて、さっくり混ぜて、普通に炊きます。
炊き上がりました。
さっくり混ぜて、
いただきます。
新鮮なたけのこは、ほっこりした食感でほのかな甘みがあって、とてもおいしいです。この時期にしか食べられない春の味覚です。
残りのたけのこは、冷蔵庫で保存できます。
保存容器に入れて、水を張っておきましょう。1週間くらいは食べられますが、だんだん風味が落ちていくので、なるべく早く食べた方がいいですよ。
さて、残ったたけのこ、どうやって食べましょう。
煮物、天ぷらなど、定番の和食も良いのですが、たくさんあるので普段はできないような意外な使い方もしてみましょうか。
さてさて次回は、たけのこを使っていろいろな料理をしてみますよ! 書いた人:工藤真衣子
カメラマン。美しい人が好きなのでグラビア、音楽が好きなのでライブ写真、映画やドラマが好きなのでスチール写真、美味しい食べ物が好きなのでグルメ写真。雑誌、WEBなど各メディアで活動中。趣味は美味しい料理を作って食べること。子供写真スタジオ「アトリーチェ」の経営もしております。
・アトリーチェ
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