まるでおいしいクリームパンを食べているかのよう。カラメルソースもいい感じ♡(マスイ)
雪見だいふく をサンド
トロ~リだいふくの食感が絶妙にマッチ
とけたバニラアイスがパンに染み込み、甘みもしっかり感じられて、期待を上回るおいしさ。少しだけ食べづらいのが惜しいっ! (ヒラノ)
[ヒラノのNo. 1]
みたらし団子 をサンド
味、香り、食感とまさに三位一体! 温めることで餅が柔らかくなって、サクッ&モチッのコントラストが絶妙。甘タレとパンとの相性も抜群で、これは激ウマ。(ヒラノ)
モンブラン をサンド
ケーキはそのまま食べるのがいいかも
期待度は高かったけど、温めると栗というよりカフェオレのような品のいい味に変化!? ただ食感と後味はちょっと微妙かな。(マスイ)
ポテトチップス をサンド
食感で好き嫌いが大きく分かれる!? 今回は"しあわせバター"味をチョイス。香りもいいし、味もそこそこ。シンナリした食感は、好き嫌いが分かれるかも? アルミ製の飯ごう・メスティンで お手軽&おいしいご飯のレシピ集. (マスイ)
大人気のホットサンドメーカー
BAWLOO[バウルー]
ホットサンドメーカー/シングル
パンに具材を挟んで火にかけるだけの、ホットサンドに特化した調理器具。外はカリッ、中はフンワリな仕上がりはヤミツキに。W14. 2×H35×D3. 7cm。4950円(イタリア商事)
指南してくれたのは"ホットサンドミスらんシェフ"
アウトドアスタイリスト
近澤一雅さん
アウトドアに関することならお任せあれ!の敏腕スタイリスト。プライベートでもバウルーを使って頻繁にホットサンドを作り家族に振る舞う、根っからのバウラー。
※表示価格は税込み。
[ビギン2021年6月号の記事を再構成]スタッフクレジットは本誌をご覧ください。
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クリスマスにおすすめ!“サイエンススイーツ” | Nhk
1. ほんのり甘くて食べやすい「はちみつヨーグルト」
ほんのり甘くて食べやすいヨーグルトとして注目なのがはちみつヨーグルトだ。最近ではスーパーのヨーグルト売り場にも並べられており、市販の美味しいはちみつヨーグルトもたくさん販売されている。そんな手軽に購入できるおすすめのはちみつヨーグルトを紹介しよう。
信州あづみ野「はちみつヨーグルト」
信州産の生乳を使って作られたヨーグルトにはちみつを合わせたはちみつヨーグルトで、濃厚なのにさっぱりとした味わいが楽しめる。口に入れるとはちみつの香りが広がり、トロっとした濃厚な口当たりが特徴だ。
フルヤ乳業「はちみつヨーグルト」
フルヤ乳業のはちみつヨーグルトは、口当たりが滑らかで、2種類の乳酸菌と生きたまま腸まで届くビフィズス菌を使用している。健康を考えながらスイーツ感覚で楽しめるはちみつヨーグルトだ。
チチヤス「無添加ハニーヨーグルト」
はちみつの優しい甘さが感じられるヨーグルトで、コクがあり上品な味わいが特徴だ。こだわりはアルゼンチン産のはちみつと腸まで届くビフィズス菌を配合していることだ。1個ずつカップに入っているヨーグルトで、4個入りで販売している。
2. 自宅で簡単!はちみつヨーグルト
はちみつヨーグルトはプレーンヨーグルトにはちみつを混ぜることでも作ることができる。その際にちょっとしたコツを覚えておくと、より美味しいはちみつヨーグルトに仕上がるので、自宅で作る際の作り方をチェックしてみよう。
はちみつヨーグルトの作り方
はちみつヨーグルトを自宅で作る際に、ヨーグルトを水切りしてから作ると美味しく仕上がる。ボウルにザルをおいてキッチンペーパーを乗せたら、ヨーグルトを入れて包み、ラップをして上から重石となるように皿などを乗せておく。そのまま冷蔵庫で、2時間ほど冷やすと水切りヨーグルトが完成する。そこにはちみつを入れて混ぜたら完成だ。
ホットはちみつヨーグルトも美味しい
はちみつヨーグルトは温めても美味しい。作り方は、ヨーグルトを耐熱容器に入れて電子レンジで1分ほど加熱する。そこにはちみつとレモン汁を合わせたものをかけたら完成だ。好みできなこを上からかけても美味しい。
はちみつヨーグルトはドリンクでも楽しめる
はちみつヨーグルトはミキサーにかけることで、ドリンクとしても楽しめる。作り方は、耐熱容器に牛乳とはちみつを入れて温めたらミキサーに入れ、ヨーグルトを加えて撹拌したら完成だ。手軽に飲めて美味しいので、毎日の日課として味わうのもいいだろう。
3.
アルミ製の飯ごう・メスティンで お手軽&おいしいご飯のレシピ集
更新日: 2021年3月16日
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お菓子作りをしながら実験もできてしまう「サイエンススイーツ」が人気を集めています。形が変わったり、発泡したり、色が変わったり、一つ一つのなぜ?をお菓子を作りながら学びます。クリスマスにおすすめの「サイエンススイーツ」を、料理研究家の太田さちかさんに教えてもらいます。
"色が変わるクリスマスツリーカップケーキ"
☆材料(直径5cmカップケーキ6個分) デコレーション ・卵白…1個分 ・グラニュー糖…50g ・塩…ひとつまみ ・紫芋パウダー…2g ・いちご…6個 ・レモン果汁…60g(10g/個) ・砂糖菓子(飾り用)…適宜
カップケーキ ・薄力粉 … 60g ・ブラウンシュガー…85g ・コーンスターチ…25g ・重曹…ひとつまみ ・卵…1/2個 ・サラダ油…65ml ・牛乳…35ml ・ヨーグルト…35g
☆デコレーションの作り方 1.ボウルに、卵白と塩を入れハンドミキサーで泡立てる。 2.卵白が白っぽくなったら、グラニュー糖を3回に分け入れながら混ぜ、固いメレンゲにする。 3. (2)にふるった紫芋パウダーを加え、ゴムベラで全体を混ぜ合わせ、なじんだらしぼり袋に入れる。 4.カップケーキの中央に10円玉程度に(3)をしぼり、へたを取ったいちごを固定する。いちごの周り全体を(3)をしぼっておおう。 5.お好みで砂糖菓子を飾る。レモン汁をかけると、色の変化を楽しめる。
【なぜ色が変化する?】 紫芋パウダーには、アントシアニンという成分が含まれていて、アントシアニンはアルカリ性の卵白と混ざると、青みがかった色、酸性のレモン汁をかけると、赤みがかった色に変化! はちみつとヨーグルトは相性バツグン!美味しい味わい方を紹介! | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. ※監修 東京農業大学 野口 治子准教授
☆カップケーキの作り方 (※市販のものでもOKです) 1.ふるった薄力粉、コーンスターチ、グラニュー糖、重曹を混ぜておく。 2.ボウルに卵、サラダ油、ヨーグルト、牛乳を入れ、泡立て器で混ぜる。 3. (1)のボウルに、(2)を注ぎ入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。 4.オーブン用の紙を敷いたカップケーキ型に生地を8分目まで流し入れ、150度に予熱したオーブンで40分焼く。
【メレンゲさかさま実験のポイント】 メレンゲをしっかり固くするには、塩をひとつまみ入れ、グラニュー糖は分けて入れることが大切。 グラニュー糖を入れるタイミングは…
1回目:全体が白っぽくなってきたら 2回目:泡がきめ細かくなり、つやが出てきたら 3回目:つやが増して筋が残るくらいになったら しっかり固まったメレンゲは、逆さにしてもご覧のとおり!
アウトドアごはんのデビューに人気の調理器具といえば、アルミ製の飯ごう・メスティンと、食パン1枚で作れるホットサンドソロ。
どちらも使い勝手がよく、一台で様々な料理ができる優れものです。
シングルバーナーで調理できるので、持ち運ぶときもかさばらず、もちろんおうちでも楽しめます。
今回はメスティンで作れるレシピを紹介します! » ホットサンドソロで作れるレシピ篇
メスティンがあるだけでアウトドア飯が上手に
メスティン レッドハンドル 1, 760円/Trangia(イワタニ・プリムス)
煮る、焼く、蒸すなどあらゆる調理が可能。ケーキやパンも焼け、通常サイズでは1. 8合、ラージサイズは3. 5合の炊飯ができる。
今回は通常サイズを使用。熱伝導率がよく、時短も叶う。
イワタニ・プリムス
電話番号 03-3555-5605
●鯖缶の炊き込みごはん
炊きたてがいい香り! 缶詰をそのまま入れて炊き込む、鯖の旨みが染みた栄養満点ごはん。
直火炊飯ならではのお焦げも楽しめる。
■材料と作り方(1~2人分)
(1) 鯖の水煮缶1缶分の汁、醬油小さじ2、みりん・酒各小さじ1、しょうがのすりおろし小さじ1を合わせ、計200mLになるよう水を加える。
(2) 洗って30分ざるに上げた米と①をメスティンに入れて軽く混ぜる。鯖をのせ、ふたをせずに強火にかける。沸騰したら弱火にしてふたを閉め、12分加熱する。
(3) 火を止めて10分蒸らす。小口切りにした長ねぎとせん切りにしたみょうがをのせる。
●厚揚げ麻婆サンド
肉味噌がジュワッ! 五香粉と厚揚げのボリュームで満足感ある食べ応えに。
道の駅で手に入れた肉味噌を使うのもいい。
(1) 肉味噌を作る(市販でもOK)。メスティンにごま油大さじ1をなじませ、にんにくのみじん切り1片分と豚ひき肉150gを炒める。色が変わったら味噌大さじ2、豆板醬小さじ1、砂糖大さじ1、塩・五香粉各少々を炒め合わせる。
(2) 厚揚げ1枚を横4等分に切り、中央に切り込みを入れ、肉味噌を適量詰める。メスティンに残った肉味噌と水150mLを入れてよく混ぜ、厚揚げを並べ入れ、ふたを閉める。弱火で7分ほど煮て、糸唐辛子を添える。
2021. 06. 15(火)
Text, foodcoodinate & recipe=Ayumi Yoshikawa
Photographs=Nanae Suzuki
CREA 2021年夏号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA
2021年夏号
ちょっとだけアウトドア
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CREA6月発売号は「アウトドア」特集。ビルの間を移り行く空に道ばたに咲く草花、ベランダで感じる風――少しだけ感覚を拡げてみると、自然は案外私たちのすぐ近くにあることに気づきます。日常に落ちている、小さな自然の気配を拾い上げられたなら、窮屈に感じる日々も、少し楽しくなるかもしれません。ベランダで過ごす一日から、身軽なキャンプまで、アウトドア気分をちょっとだけ、お届けします。
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