ちまき(中華ちまき)のレシピ・作り方ページです。
中国で生まれ、平安時代に日本へ伝わったちまき。もち米を竹の葉や、笹の葉でくるんで蒸し上げる歴史ある料理を家庭でどうぞ。
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ちまき(中華ちまき)
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中華 ちまき こども のブロ
こんにちわ! カメラ担当井上です(o^^o)>
5月5日は端午の節句! こどもの日に欠かせないのは、こいのぼりに兜飾り・・
そして「柏餅」と「ちまき」ですよね♪♪
今回こどもの日の記事を書くにあたって、
「ちまき」を検索してビックリ!! 関東では、ちまきと言えば「中華ちまき」なんですね~Σ(゚Д゚)!! 関西でのちまきはこちら↓↓
(引用元:)
細長く巻かれた青々とした笹を開くと、
真っ白な甘いお餅が入っていて
食べると爽やかな笹の香りがするんです! そもそも「ちまき」とは・・・
元々、中国の行事である「端午節」(三大伝統節句とも呼ばれとっても大事な行事なんだとか)と共に日本に伝来しました。中国でも旧暦の5月5日にちまきを食べる習慣があるそうですよ! 中国のちまきは、当然中華ちまきの方だそうです^^
甘いおやつ的なものや、たけのこや鶏肉のはいったご飯など
たくさん種類があるそうですよ! (引用元:)
現在のちまきは笹の葉ですが、
昔は「ちがや(茅)」という植物の葉を使っていたので
「ちまき」と呼ばれるようになったそうです。
そして、なぜ関西にあまり柏餅が根付かなかったのかと言いますと、
関西に柏の木がほとんど自生していなかったから! シンプルですね(笑)
京都では
年に2回ちまきを見る機会があるのですが
1回は「端午の節句」
もう1回は「祇園祭」です!! こちらは笹だけでできており、厄除けのお守りとして
各山鉾、八坂神社などで買うことができます。
京都の街並みを見渡すと軒先にかざってある物をみることができますよ! こどもの日といえば♪『ちまき』!! | 日記 | 舞妓体験・舞妓変身スタジオ四季 | 京都舞妓体験「四季」は綺麗がちがいます. 京都にご旅行の際には、是非注目してみてくださいね!! 舞妓変身スタジオ四季
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こどもの日に。中華ちまき風おにぎり
炊飯器と切り餅で手軽に。「中華ちまき風おにぎり」のレシピと作り方を動画でご紹介します。もち米いらず、蒸し器いらずのお手軽中華ちまき風おにぎりです。炊飯器で炊くだけで簡単に作れるので、こどもの日のごはんにおすすめ。余ったお餅の消費にもぴったりですよ。
ライター: macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。
小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レシ… もっとみる
米
2合
切り餅
2個
鶏もも肉
100g
しめじ
にんじん
1/2本(100g)
たけのこ水煮
うずら卵水煮
12個
酒
小さじ1杯
味付塩こしょう
少々
a. こどもの日に、ちまきを食べる意味と、中華ちまきと日本のちまきの違い. 砂糖
小さじ2杯
a. しょうゆ
大さじ1と1/2杯
a. オイスターソース
大さじ1杯
a. 鶏ガラスープの素
水
2合目の目盛りまで
ごま油
下ごしらえ
・にんじん、たけのこは5mm角に、しめじは小房に分けます。
・鶏もも肉は1cm角に切ります。
・米は洗い、水気を切ります。
作り方
1
切り餅はそれぞれ8等分に切ります。
2
鶏もも肉に味付塩こしょう、酒を加えて、5分漬け込みます。
3
炊飯釜に米、(a) の調味料、水を加えてさっと混ぜます。
4
鶏もも肉、にんじん、たけのこ、しめじ、切り餅をのせて炊き込みご飯モードで炊飯します。
5
炊き上がったらごま油を加えてよく混ぜます。全体に混ざったら、うずらの卵を加えて5分保温します。
6
ラップの上に出して三角形になるように握って完成です。
・切り餅と一緒に炊くことでもち米のような食感が味わえます。 ・具材はお好みでアレンジしてみてくださいね、豚肉にアレンジしたり、干し椎茸などを加えてもおいしいですよ。
編集部のおすすめ
中華 ちまき こども の 日本語
5月5日は端午の節句(子供の日)ですが、なぜ端午の節句にちまきを食べるのか知っていますか? ちまきは中国から始まりましたが 、屈原(くつげん)という詩人の方が始まりと言われています。
屈原は詩人としてだけではなく、国のために使えた人でもあり人々から尊敬もされていました。
しかし、屈原は悪いたくらみをして国を追われることになり、最後は川に身を投げて亡くなってしまいます。
川に身を投げて亡くなった日が 5月5日 なのですが、
人々は川に沈んだ屈原のためにお供え物を投げ込みますが、龍(りゅう)に食べられてしまい、屈原の所まで届きませんでした。
そこで人々は龍の嫌う「れんじゅ」という葉でお供えの品物を包んで5色の糸で縛って川に投げ入れ、無事に届いたことがちまきを食べる由来 となっています。
使われた5色の糸は赤、青、黄、白、黒でこの色は、邪気を追い払う色と言われています。
ちまきには 病気や怪我をすることがなく元気に暮らせるようにと言う願いや子供がすくすくと育つようにと願いが込められています 。
まとめ
ちまきとおこわの違いについて説明しましたが参考になりましたか? 端午の節句にちまきを食べるのは古い言い伝えからきていたのですね。
今年の端午の節句は子供にちまきの由来など話しながら食べるといつもと違った子供の日を過ごせるかもしれませんよ(*'ω'*)
このレシピはケチャップライスにソーセージ、玉ネギ、ピーマン、マッシュルームが入っていて具沢山なのも魅力です。仕上げにラディッシュ、ゆでうずら卵、パセリを添え、お好みの絵柄をケチャップで描きましょう。
ゆでうずら卵には、黒ゴマを埋め込んで目と口を作り、ラディッシュはキノコの形などにカットすると、可愛らしさがアップ!
中華 ちまき こども の観光
中国に「ちまき」の起源となるお話があるので、ご紹介したいと思います。
なぜこどもの日に「ちまき」を食べるようになったのか?
生活お役立ち
2018. 02. 07 2018. 07
皆さん、ちまきとおこわの違いって何だか分かりますか? 日本では端午の節句などでちまきを食べますよね? 私も調べてみて初めてちゃんと知ったのですが、
ちまきは日本だけではなく、中国や東南アジアなどでも食べられている食べ物なのです。
今回はちまきやおこわについて一緒に学んでいきましょう(*'ω'*)
ちまきとおこわの違い
ちまきとおこわの違いについて考えたことはありますか?