「脂肪の質評価群」新設 (6/25)
沖縄県中央卸売市場 市場年報
長嶺豊農林水産部長(前列左から2番目)に要請書を手渡す農業・流通団体の関係者ら=9月30日、県庁
JA沖縄中央会(大城勉会長)や沖縄協同青果(山城隆則社長)など農業・流通5団体は9月30日、沖縄県庁に長嶺豊農林水産部長を訪ね、浦添市の県中央卸売市場の機能を強化するよう要請した。全面的な施設の建て替えや、貯蔵・保管施設の整備、一次加工施設の整備などを求めた。公正な市場ルールの運用に向けて、県の管理者としての機能発揮も要請した。
県中央卸売市場は1984年に開設された。施設の老朽化が指摘されていることから、大城会長は「機能性の高い近代的な施設として再構築を図るため、建て替えによる抜本的な対策が不可欠だ」と求めた。県青果卸売協同組合の松田義弘理事長は「市場機能の高度化が求められる中、変化に対応しなければならない」と話した。
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Concept
こだわりのある農家さんとの直接取引
株式会社はとやでは、プライドと愛情を持って野菜や果物作りをされている、 こだわりのある農家さんと直接取引きを行っています。 一人一人が個性的で魅力的な方々です。
そんな方々とタッグを組み新しいことへ挑戦し続け、おいしくて安心・安全な野菜や果物を ご提供し続ける所存です。
生産者紹介
About
福岡市中央卸売市場青果市場「ベジフルスタジアム」
株式会社はとやは福岡市東区にある、青果物流拠点福岡の青果市場「ベジフルスタジアム」内の青果仲卸店です。 食品衛生検査所で残留農薬・防カビ剤・食中毒細菌などの厳しい検査を受け、新鮮で安全な青果物をスーパーやデパート、全国の市場でご提供しています。
会社紹介
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あんなことこんなこと
21. 02. 05 青果物加工部門
21. 04 野菜果物等のリサイクル
20. 10. 15 久しぶりの交流会・2020年BBQ会
20. 01. 05 2019年湯布院研修旅行へ
19. 11. 30 社員BBQ会 開催
19. 26 2019年 社員旅行in沖縄 開催
18. 豊洲市場の天然『活トラフグ』が史上最安値を更新 背景には温暖化? | TSURINEWS. 21 創立50周年記念パーティ開催
18. 09. 25 歓送迎会開催
一覧
言わずと知れた超高級魚・トラフグ。天然モノともなれば、雲の上の存在とも思えますが、実は現在天然トラフグの価格がどんどん下落しているようです。
(アイキャッチ画像提供:PhotoAC)
TSURINEWS編集部
2020年11月21日
その他 サカナ研究所
天然トラフグの価格が下落
市場で最も高単価な魚のひとつとして知られる天然トラフグ。てっさ(刺身)やてっちり(ちり鍋)の最上級材料として唯一無二の存在と言えるトラフグは、店頭価格ではキロ20, 000円を上回るようなこともしばしばです。
トラフグ (提供:PhotoAC)
しかし近年、そんなトラフグの価格に異変が起こっています。
東京の中央卸売市場である豊洲市場では11月13日、天然活けトラフグの卸売価格はキロ2, 600~2, 500円をつけました。これは前年同期比3割安で、卸売業者は「今までで一番安い」と驚いています。 (『豊洲市場 天然活トラフグ史上最安値 水温上昇、千葉などで漁急増2600円』みなと新聞 2020. 11. 13)
価格下落の理由
トラフグは本来は南方系の魚であり、主に西南日本で水揚げされる漁獲物でした。フグ自体が関西や西日本で人気の高い食材であり、取引高最大の市場が下関であることもそれが関係しています。
関東でも最上級のてっさが食べられるように?