材料(2人分)
牛切り落とし肉
300g
ごぼう
1/3本
すりおろししょうが
小さじ1
サラダ油
A 酒
40㎖
A みりん
大さじ2
A しょうゆ
A さとう
大さじ1と1/2
A 和風だし(顆粒)
小さじ1/2
作り方
1
牛肉は、1口大に切る。
2
ごぼうは、泥を落とし、包丁の背で 軽く皮をむき 斜め切りにする。 ボウルに水を入れた中にいれて 5分ほどさらし 水けを切る。
3
鍋に サラダ油、すりおろししょうが を入れて中火で熱し 1を入れて炒め 色が変わったら 2を入れて炒める。
4
Aを加えて 時々 混ぜながら 煮汁が少なくなるまで 炒め煮する。
きっかけ
お弁当の おかずに 作りました。
おいしくなるコツ
たっぷりの ごぼうが美味しいです(*^^*)
レシピID:1600043652
公開日:2021/08/07
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牛肉のしぐれ煮 夕食の献立(晩御飯) 作り置き・冷凍できるおかず お弁当のおかず全般 ごぼう
のりばあ✩. *˚
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72mg 含硫アミノ酸 10. 8mg 芳香族アミノ酸 30. 57mg トレオニン(スレオニン) 21. 15mg トリプトファン 2. 82mg バリン 27. 3mg ヒスチジン 13. 02mg アルギニン 59. 73mg アラニン 26. 52mg アスパラギン酸 69. 78mg グルタミン酸 93. 45mg グリシン 20. 61mg プロリン 49. 5mg セリン 24. 57mg アミノ酸合計 537mg アンモニア 18. 93mg 栄養素摂取適正値算出基準 (pdf) ※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。 ※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。 ※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。 ※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。 運動時におけるカロリー消費目安 牛肉とごぼうのしぐれ煮:深型小鉢1皿 59. 4gのカロリー「77kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間 ウォーキング 29分 ジョギング 18分 自転車 11分 なわとび 9分 ストレッチ 35分 階段上り 10分 掃除機 25分 お風呂掃除 23分 水中ウォーキング 22分 水泳 11分 エアロビクス 14分 山を登る 14分 牛肉とごぼうのしぐれ煮を追加してカロリー計算機へ移動する 牛肉とごぼうのしぐれ煮のカロリー・栄養FAQ 牛肉とごぼうのしぐれ煮(深型小鉢1皿)のカロリーは? 牛肉とごぼうのしぐれ煮(深型小鉢1皿「59. 4g」)の カロリーは77kcal です。 牛肉とごぼうのしぐれ煮100gあたりのカロリーは? 牛肉とごぼうのしぐれ煮「100g」の カロリーは130kcal です。 牛肉とごぼうのしぐれ煮(深型小鉢1皿あたり)の糖質量は? きょうの料理ビギナーズ「新ごぼうと牛肉のしぐれ煮」の作り方/春野菜で基本のおかず(2020年4月・5回目) | 凛とした暮らし〜凛々と〜. 牛肉とごぼうのしぐれ煮(深型小鉢1皿「59. 4g」)の 糖質の量は3. 86g です。 カロリーのおすすめコンテンツ
きょうの料理ビギナーズ「新ごぼうと牛肉のしぐれ煮」の作り方/春野菜で基本のおかず(2020年4月・5回目) | 凛とした暮らし〜凛々と〜
材料(3~4人分)
牛肉うす切り
300グラム
ごぼう
1本
しょうゆ
40CC
みりん
砂糖
小さじ1
塩
ひとつまみ
作り方
1
ごぼうをささがきにして水にさらしておきます。牛肉はあらみじん切りにしておきます。
2
フライパンを熱して分量外の小さじ1の油をいれ牛肉を炒めます。水をしっかりきったごぼうも加え中火で5分ほど炒めます。
3
2のフライパンに調味料全部を入れて中火で水分がなくなるまで煮詰めれば出来上がりです。
きっかけ
お弁当のおかずやおつまみになるように。
レシピID:1700000123
公開日:2010/11/25
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牛肉
お弁当
簡単
料理名
牛肉とごぼうのしぐれ煮。
ゆきっぺ1225
毎日のごはん 旦那さんのおつまみ 子供のおやつなどアップ出来ればいいなぁ~と思っています♪
かる~く覗いてくれたら、うれしいです(^^)
もちろん、つくレポ コメントは舞い上がるほどうれしいです☆
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めけてー
2011/01/13 20:23
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2014年1月28日(火) NHKテレビ あさイチ
解決!ゴハン ゲスト:清水信子さん(料理研究家)
NHKあさイチでは、牛肉がやわらかく仕上がる 【ごぼうと牛肉のしぐれ煮】 の作り方を紹介していました。
牛肉とゴボウを別々に煮て、最後にあわせるところが、牛肉をやわらかく仕上げるポイントです! ★ 実際に作ってみました!!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「ご飯のお供に!牛肉のしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ご飯のお供にもお酒のおつまみにもよく合う、牛肉のしぐれ煮はいかがでしょうか。生姜の風味が効いた、甘辛い味付けなので、ごはんが進むこと間違いなしです!ごはんの上にのせて、丼にしてもおいしいですよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:25分
費用目安:500円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料 (2人前)
牛もも薄切り肉
200g
水 (ゆで用)
500ml
生姜
30g
(A)水
150ml
(A)酒
100ml
(A)砂糖
大さじ1
(B)しょうゆ
大さじ2
(B)みりん
大さじ1/2 作り方 1. 牛もも薄切り肉は一口大に切ります。沸騰したお湯でさっとゆで、ザルに上げて水気を切ります。 2. 生姜は皮をむいて細切りにします。 3. 鍋に1と(A)を入れ、中火で煮ます。煮立ってきたらアクを取り、5分煮ます。 4. 2と(B)を加えます。アルミホイルで落とし蓋をして、中火で10分煮ます。 5. 汁気が少なくなるまで煮詰めたら、器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。
牛もも薄切り肉をさっとゆでることで、アクや臭みが取れて調味料のなじみがよくなります。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
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発売延期の書状 +【まてんし】 =【魔天王】 ゾンビナイト 「市役所」の報酬
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メリケン粉
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