食事のメニュー、何も思い浮かばない時ってありませんか? 私もしょっちゅうあります。 そんな時は、何も考えず冷蔵庫にあるお肉と残っている野菜を適当に切って、炒めて、オイスターソースをまわしかけて出来上がり、そんな炒め物で済ませてしまうこともしばしばです。 この料理の良いところは、味付けを考えなくて良いところ。 オイスターソースに丸投げです。 合わせ調味料なんて作りません。 なんなら、塩こしょうも使いません。 大事なことなのでもう一度言いますが オイスターソースに丸投げ です。 #丸投げレシピ とは? 1つの調味料で料理の味付けを完結する、調味料に味付けを丸投げするレシピのことです。 お肉に片栗粉をまぶして炒めてしまうので、水溶き片栗粉も使いませんし、とろみ付けを失敗してダマになることもありません。 醤油やナンプラーほどシャバシャバせず、オイスターソース自体にとろみがあるので食材にもからみやすく、野菜の水気が出にくいのも気に入っています。うま味が強いので、お肉が少なくても満足感が高いのもポイントです。 では、冷蔵庫にある材料で、早速作ってみましょう!
- ごはんがすすむスタミナおかず!「牛こま肉と野菜」のボリューム炒め | くらしのアンテナ | レシピブログ
- 肉野菜炒め | コープでPHOTO
ごはんがすすむスタミナおかず!「牛こま肉と野菜」のボリューム炒め | くらしのアンテナ | レシピブログ
02 担当者が教える最強の裏ワザ!おすすめ商品活用術
――商品の意外な使い方があれば教えてください。
「Cook Do®」オイスターソースを中華の炒めものに使う調味料と思っている方も多いと思います。ところが、こだわりの牡蠣エキスを使用していることから、「だし」としても活用できるんです! たとえば、いつもの中華スープに加えるだけで、他の調味料では出せない、本格的な味わいが楽しめます。おでんや煮ものに入れても深いコクが出て、よりいっそう素材のおいしさを引き立ててくれますよ♪
――「だし」というのは新しい発想です!池田さんおすすめの使い方をもっと教えてください! 万能な「Cook Do®」オイスタ―ソースですが、わたしのおすすめは、"そのままかけて"という使い方です。
――"そのままかけて"ですか!? 本場中国では、ゆでたレタスにかけて食べることも多いそうです。もやしやキャベツといった身近な野菜をレンジで加熱し、「Cook Do®」オイスタ―ソースをかけてあえるだけで、あっという間に本格的な一品になりますよ☆
やみつき!レタスの湯引き
サッと湯通ししたレタスにオイスターソースとごま油の合わせだれをかけるだけ!コク深い「Cook Do®」オイスタ―ソースだから楽しめる、お手軽本格中華です♪
食卓に野菜がちょっと足りないなというときはもちろん、ビールのおつまみにもピッタリです(笑)
――そのほかに「レシピ大百科®」に掲載されているレシピの中でおすすめはありますか? 定番の本格中華はもちろん、季節の野菜とむね肉を使ったパパっと作れる炒めものや、レンジで簡単にできるナムル、野菜の味を楽しむスープなどがおすすめですね。
独特のコクと風味がきいた、自慢の一品になるはずです! 肉野菜炒め | コープでPHOTO. むねニラ炒め
固くなりがちな鶏むね肉がしっとりジューシーに♪お肉にオイスターソースがよくからんで、長ねぎ&にらとの相性も◎。ご飯にもお酒にもよく合います! 豆苗とちくわのオイスターナムル
切った材料をレンジで加熱して、あえるだけのお手軽レシピ♪オイスターソースの風味とコクが豆苗とマッチして、お箸が止まらないおいしさです☆ちくわと豆苗の食感の違いも楽しい! たっぷり野菜の中華風春雨スープ
3種の野菜と春雨を使った満足感のあるスープ☆オイスターソースが決め手となって、深みのある本格中華の味わいが楽しめます♪彩りも鮮やかで食欲をそそります!
肉野菜炒め | コープでPhoto
「ガパオ。ナンプラーとオイスターソースで味付け。仕上げにバジルを混ぜる。バジルの香りがエスニック気分をあげてくれます」 ( 54 歳/その他)
「豚のバラ肉に生姜と醤油、酒と砂糖を入れ混ぜ炒めて、ピザ用チーズをかけて丼にのせて食べる」 ( 35 歳/その他)
「チャーハン、残り物でささっとつくれるので、便利です」 ( 58 歳/主婦)
「しらす丼。ご飯の上に、しらす、ゴマ、大根おろしをのせ、醤油をかけるだけ」 ( 46 歳/主婦)
「マーボー豆腐丼。ホカホカのご飯にかけて食べると美味しい」 ( 50 歳/主婦)
「親子丼。玉ねぎと鶏肉をだし、醤油、砂糖を入れて軽く煮て卵で閉じるだけ。時間がない時はいつもこれです」 ( 52 歳/主婦)
「レンジ」でチンするだけの簡単おかず
時間がないときは火を使わずに電子レンジで作るという方もたくさん! レンジにかけている間にもう 1 品作れるので、時間が有効活用できますね。
「手羽元をかんたん酢とめんつゆでレンチンする」 ( 50 歳/主婦)
「温野菜と豚肉の蒸し煮。野菜の上に豚肉の薄切りをのせレンチンしてポン酢で食べる」 ( 69 歳/主婦)
「豚肉と梅肉をレンチン」 ( 36 歳/総務・人事・事務)
「シリコン容器にカットした肉や野菜を入れて、焼き肉のたれをかけてチンする」 ( 49 歳/主婦)
「ひき肉にコーン缶や冷凍枝豆を混ぜて肉団子風にしてレタスで巻いてレンチン。なんちゃってシュウマイが簡単にできます」 ( 48 歳/主婦)
時間がないときは「卵」に頼る! 肉野菜炒め オイスターソース. 卵を使ったおかずにすれば、簡単なのにちょっと豪華に見えて、家族も好きな味ができあがります! オムレツやとん平焼きなど、野菜と合わせれば栄養もバッチリ。
「もやしとちくわの卵とじ。斜め切りにしたチクワともやしをフライパンに入れ、酒、みりん、しょうゆを入れ軽く煮、溶き卵を入れて卵とじに」 ( 45 歳/主婦)
「豆苗と卵炒め。中華だしで味付けするだけで美味しい」 ( 57 歳/主婦)
「野菜たっぷりのチーズオムレツ」 ( 44 歳/総務・人事・事務)
「とん平焼き。キャベツ、もやし、豚肉を炒めたものを卵でオムレツ風にする。ヘルシーだけどお酒のあてにもなるのでよく作る」 ( 41 歳/主婦)
たまには「麺」で時短! うどんやパスタ、焼きそばなどの麺類も、時間がないときのオススメのメニュー。食欲がないときにもちゅるんと入るので、暑い夏にもぴったりです!
Description
野菜がたくさん食べれます
★キャベツ(ざく切り)
4〜5枚
★ピーマン(乱切り)
2個
★にんじん(半月切り)
1/2〜1/3本
☆塩こしょう
適量
☆ねこぶだし
大さじ1
ねこぶだし→オイスターソース
大さじ1. 5〜2
作り方
1
オイルで★を炒める。
2
火が通ったら☆で味付けする。
3
器に盛り付ける。
このレシピの生い立ち
少し和風の野菜炒めにしたくて作りました。
クックパッドへのご意見をお聞かせください